Рецепт: Рыбные палочки в хрустящей панировке - из минтая

Купила мама минтай. И приговаривает: " Сухая рыба". А я попробовала сделать не сухую.
С вымытых тушек

сняла кожу и нарезала "мясо" в форме палочек(потому что и в холодильнике лежали другие палочки). Слегка присолила морской солью(она намного полезнее обычной поваренной соли), сбрызнула лимонным соком

Приготовила взбитое яйцо и муку для панировки.

На разогретую сковороду налила растительного масла без запаха. (теперь рекомендуют пользоваться именно дезодорированным маслом для жарки).
Масло разогрелось. И
каждую "палочку" обмакиваем сначала в яйцо

потом обваливаем в муке

и выкладываем на сковороду:

обжариваем с одной стороны

потом с другой

(вылила остатки яйца-просто так)

В качестве гарнира подала отварной рис и палочки магазинные

Ну и немного свежих овощей.

Именно за счет яйца минтай и получился очень нежным.

Обед удался на славу.
Так что рекомендую вот такие "палочки"
Кстати сказать- в Японии минтай признана самой полезной рыбой и поэтому пользуется большим спросом.
Ну а для районов, где имеется проблема с дефицитом йода в воде-тем более-рыбные продукты должны быть на наших столах почаще.
Я использовала только филе. Остатки минтая пойдут на рыбный супчик