Добавить рецепт
ОльгунессаРоссия, Красноярск
Репутация: +496Все рецепты автора: 34
Дата публикации: 2014-03-13
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Говядина обжареная в яйце - На сковороде
Ингредиенты:
филе говядины - 500 грамм;
яйца куриные - 2 шт.;
мука - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
приправы - по вкусу;
масло подсолнечное - 50 гр.
Способ приготовления:
филе говядины - 500 грамм;
яйца куриные - 2 шт.;
мука - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
приправы - по вкусу;
масло подсолнечное - 50 гр.
Такая говядина получается мягкая и сочная. Перво-наперво нарезаем мясо пластинами
Солим, перчим, добавляем приправки по вкусу. У меня базилик и хмели-сунели. Оставляем минут на 10 пропитаться солью и приправками
После этого, отбиваем каждый кусочек, да так, по тщательнее, чтобы оно было мягкое
Отбили все мясо
Теперь 2 яйца взбиваем с солью до однородной массы
Приготовим муку, насыпав ее в тарелку. Солить не нужно, а то получится пересолено
В сковородку наливаем масло, и включаем. Когда масло накалилось, каждый кусочек мяса сначала обваливаем в муке, с двух сторон, затем окунаем в яйцо
После чего выкладываем на сковороду, и обжариваем с двух сторон до готовности
Ну вот и все. Я больше всего люблю с пюре такое мяско.
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
