Рецепт: Сырник лимонный - Нежны сочный сырник

Нам понадобится:

Трем на мелкой терке цедру лимона. Нам достаточно половина лимона.

Отделяем желтки от белков.
Белки взбиваем до густой массы.

Желтки взбиваем с сахаром. Сахара берем 70 грамм, остальной нам нужен будет для глазури.
Взбиваем минуты 2.

Добавляем во взбитые желтки творог, масло, манку. Взбиваем до однородной массы.

Затем добавляем изюм, цедру лимона.

Перемешиваем.
И теперь добавляем взбитые белки. Перемешиваем аккуратно, не миксером!

Все выливаем в форму. Масса будет жидкой, не пугайтесь.
Ставим в духовку на 180 градусов на 30-40 минут.

Можно кушать так, но я поливаю глазурью.
Чтобы сделать глазурь, берем маленькую емкость, кладем в нее 2 ст. л. сметаны, 30 грамм сахара, 10 грамм сливочного масла и 1,5 ст. л. какао. Ставим на огонь и варим глазурь после закипания 2-3 минуты.
Готовой глазурью поливаем сырник.

Нужно подождать, чтобы сырник остыл, а глазурь слегка затвердела. Разрезаем и кушаем! Очень сочный получается и вкусный.