Рецепт: Лапша "Удон" в кисло-сладком соусе - идеально в пост!

Ингредиенты:
лапша удон - 300 грамм;
перец болгарский - 1 шт.;
томаты - 2 шт.;
кабачки - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
зелень - пучок;
томатный соус сладкий - 3 ст.л;
масло растительное - 3 ст. л;
соль - по вкусу;
куркума - 0.5 ч. л.;
соевый соус - 3 ст. л.;
имбирь - 0.5 ч.л

Способ приготовления:

Приготавливаем нужные ингредиенты

ингридиенты

1. Лук режем полукольцами

лук

2. Морковь тонкой соломкой

морковь

3. Болгарский перец соломкой покрупнее

перец

3. Кабачок также нарезаем соломкой

кабачок

4. Вот такая яркая весенняя смесь у нас получается

смесь

5. Дале приступаем к обжарке, на хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло( вот здесь лучше на глаз, потому что сковороды у всех разные)
Первым этапом обжариваем лук до чуть золотистого состояния

лук

6. Добавляем морковь

морковь

7. Как только морковь схватится, добавляем кабачок

каб

8. Следом идет болгарский перец и оставляем все овощи жариться на среднем огне в течении 10 минут ( не забываем постоянно помешивать) Крышкой не закрываем, иначе получатся тушеные овощи, а это нам не нужно.

перец

9. Ставим воду для лапши, солим. И ждем пока она закипит

вода

10. Выкладываем в кипящую воду лапшу и варим 8-10 минут на среднем огне

лапша

11. После варки откидываем на дуршлаг и промываем горячей водой

дуршлаг

12. готовим кисло-сладкий соус по упрощенному рецепту

соус

13. Зелень мелко режем, имбирь натираем на терке, добавляем немного куркумы, морской соли и соевого соуса и немного растительного масла в томатную пасту

Лапша Удон в кисло-сладком соусе фото