Рецепт: Очень тонкие блинчики - По-домашнему

Блинчики в нашей семье относится к одному из любимых блюд. Готовлю я их не очень часто, т. к. процесс их приготовления очень трудоемкий, он отнимает много времени. Но все же, не смотря на этот факт, блюдо остается чисто национальным и отличается очень ароматным вкусом и неповторимым запахом. Блинчики я делаю тоненькими, в отличие от дрожжевых блинов, которые наоборот, должны быть высокими и пышными.

Здесь их тонкость создается за счет жидкого теста, которое просто наливается тонким слоем на сковороду. Процесс приготовления тонких блинчиков сводится к следующим этапам:сначала я разбиваю в удобную емкость яйца. Я взяла 4 яйца, т. к. мне в этот раз нужно было напечь достаточно большое количество блинчиков. Указанную норму можно увеличить в два раза, тогда их будет намного меньше.

Яйца я хорошо взбиваю, добавив в них соль по вкусу.

Затем, во взбитую смесь я добавляю молоко и хорошенько размешиваю полученную смесь.

Затем я насыпаю в молочно-яичную смесь необходимое количество муки.

Чтобы не было комочков, я взбиваю тесто электрическим миксером до однородной консистенции.

Тесто должно получиться довольно жидким. Затем, в готовое тесто я наливаю растительное масло без запаха. Где-то примерно 2-3 столовые ложки.

Чтобы блинчики не пригорали, я немного наливаю в тесто охлажденной кипяченой воды. Готовое тесто должно немного постоять. Затем я начинаю их выпекать, причем использую сразу две сковороды, чтобы процесс ускорить и не стоять 2 часа у плиты.

Пекутся тонкие блинчики очень быстро, нужно только успевать их переворачивать. Блинчики получаются очень румяные, красивые. Здесь еще важно правильно отрегулировать степень нагрева сковородок-блинниц. Чем сильнее они будут прогреваться, тем быстрее они испекутся и тем румянее будут блинчики.

У меня получилось много блинов-целая кучка.

Теперь их можно подавать к столу с вареньем, сгущенным молоком, икрой, сметаной, медом... Кто с чем любит. Настоящее лакомство и вкуснятина для любителей блинов. Тонкие блинчики получаются очень нежными, тающими во рту, ароматными и мягкими. Настоящая традиционная еда.