Рецепт: Салат "Цезарь" - с оливково-лимонной заправкой

Цезать - любимый салат моей дочери. Поэтому частенько готовлю его дома. Сегодня решила обойтись без майонеза, а сделать заправку из сока лимона и оливкового масло, но обо всем по-порядку.

Для начала я сделала сухарики. Порезала несколько кусочков белого хлеба кубиками, выложила их на сковородку и отправила в духовку на 30минут при температуре 180°.

Куриное мясо, у меня было бедро без кости, поставила вариться в кастрюле примерно на 30 минут.

Затем приготовила чесночное масло, каждый зубчик чеснока мелко порезала и добавила в оливковое масло. Оно должно немного настояться, минут 30.

Помыла листья салата и помидор.

Помидор порезала на небольшие дольки.

Листья салата нарвала руками и положила в большой салатник.

К этому времени сухарики и мясо уже готовы. Мясо достаем из кастрюли и даем остынуть. А сухарики поливаем чесночным маслом, которое тоже уже готово.

Приготовила заправку: для этого смешала оставшееся чесночное масло, сок лимона и прованские травы.

Нарезала сыр овощечисткой тонкими пластинками.

Остывшее куриное мясо разделила руками.

Все ингридиенты, кроме сухариков, выложила на листья салата, полила заправкой и перемешала. В конце добавила сухарики.

Без майонеза получилось тоже очень вкусно!