Рецепт: Бисквитно-шоколадный кекс - с изюмом

Хочу предложить хороший рецепт шоколадного кекса. Его отличие от стандартных кексов в том, что он не содержит жира. Мягкий, пушистый кекс с ярко выраженным шоколадным вкусом. Для того чтобы получилось бисквитное тесто нужно чтобы посуда была сухая и чистая.
Охлажденные яйца взбить миксером со щепоткой соли.

Постепенно добавлять сахар и взбивать до увеличения массы в объеме в 2-3 раза.

Изюм залить горячей водой и оставить на 10-15 минут, затем отжать и обсушить.

Муку тщательно смешать с какао.

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке.

К яичной массе добавить изюм, муку с какао, шоколад, ванилин и все аккуратно вымешать.

Наполнить тестом смазанные сливочным маслом формы и выпекать до готовности 40-45 минут.

Ставить кексы в разогретую духовку. Сначала выпекать при температуре 180С, а после того как кексы поднимутся, температуру уменьшить до 150С.

Приятного чаепития!