Рецепт: Бурфи - с сухим молоком Микамилк

Предлагаю Вам приготовить Бурфи - индийскую национальную сладость по вкусу напоминающую белый шоколад. Этот очень вкусный и нежный десерт готовится как правило из сухого молока, но мне повезло получать на ребенка в молочной кухне сухую молочную смесь "Микамилк" при том, что нет проблем и с грудным молоком.
Если у Вас нет возможности получать Микамилк, можно приготовить десерт из обычного сухого молока, лишь увеличив объем сахара в рецепте до 200 грамм.

Растапливаем на самом маленьком огне масло. Когда часть масла будет растоплена, добавляем сахар и ваниальный сахар, перемешиваем, продолжаем подогревать еще 5-10 минут на маленьком огне.

Затем добавляем в теплую массу сливки, дожидаемся закипания и кипятим на маленьком огне 5 минут, постоянно помешивая

Затем снимаем с огня и даем остыть примерно до 40 градусов - так, чтобы уже было не горячо прикасаться рукой к кастрюле. Остывшую смесь смешиваем с сухим молоком

Тщательно перемешиваем до однородной массы и выкладываем в заранее подготовленную форму. Лучше взять квадратную форму и выстелить ее пищевой пленкой, чтобы проще было потом доставать десерт.

Разравниваем поверхность силиконовым скребком или рукой

Намечаем ножом на поверхности, как потом будем разрезать и выкладываем на центр каждой конфетки орех. Традиционно приянто украшать бурфи жаренным кешью, но мне нравится выкладывать разными орехами

Теперь убираем эту красоту в холодильник минимум на 7 часов, а лучше даже на более долгое время. Когда десерт застынет, достаем и разрезаем его по заранее намеченным линиям.

По вкусу мне напоминает белый шоколад, а муж сравнивает с теплым сливочным мороженым) Но, однозначно - это вкусно!