Рецепт: Бисквитная зебра к 8 марта - с миндалём

К 8 Марта в моей голове сложился в мозайку новый рецепт торта, хотя скорее в итоге он оказался пирогом и сейчас я хочу поделиться им со всеми, так как результат очень даже впечатлил).

1. Отмерьте 150 грамм муки и сахара в разные стаканы, так как первым делом готовится бисквит по тому же рецепту, что и Бисквитный торт, но до определённого момента.

2. Заранее миндаль (или любые другие орехи, сухофрукты и всё, что душе угодно) измельчите до мелких кусочков, как те, которые встречаются в шоколадках.

3. Яйца разбейте в высокую кастрюльку и добавьте весь отмерянный сахар (по всем рецептам сахар вмешивают, но я особой разницы не заметила, поэтому всегда добавляю сразу).

4. Взбивайте содержимое кастрюльки миксером на самой высокой скорости примерно 5-10 минут, пока не появится своеобразный пузырьчатый крем.

5. В стакан с мукой добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя (на фото в кружочке его видно).

6. В кастрюльку с яично-сахарным кремом добавьте стакан муки (с разрыхлителем!) и взбивайте миксером на высокой мощности до получения однородной массы.

7. Наступил черёд шоколада. Плитку весом 100 грамм разломайте на дольки (в тарелку!) и поставьте в микроволновку на 40 секунд (он не до конца растает и ложечкой можно будет "дотаять" его до конца). Если вам нравится топить шоколад на водяной бане или ещё как-нибудь - это ваше дело, для меня удобнее и проще так).

8. Взбитое ранее тесто разделите на две части (обычной ложкой, оно немного густовато), после этого в часть, которая осталась в кастрюле или ёмкости с высокими бортиками добавьте растопленный шоколад.

9. Взбивайте миксером массу, которая осталась в необходимой кастрюле до получения однородной консистенции с цветом шоколадного мусса.

10. Необходимым количеством растительного масла смажьте антипригарную фору и не забудьте про борты (я использую сковороду tefal, так как форма торта всегда сохраняется и пропекается он в ней на ура).

11. Далее самое долгое и трудное: необходимо по очереди ложкой наливать в середину формы тесто (тесто немного густовато и поэтому его необходимо немного разводить ложкой от середины к краям), используйте две ложки (по одной для каждого цвета!). Вначале выберите цвет, который будет у самых краёв (корочка, я выбрала шоколадную), далее используйте обычное тесто и так далее.

12. Таким образом у вас получится та самая зебра, которая сочетает в себе одновременно два цвета и вкуса бисквита.

13. Тесто не выглядит очень высоким или объёмным, поэтому не стоит опасаться того, что оно "выплывет" из формы (всё тютелька в тютельку).

14. Посыпьте свою зебру сверху заранее измельчённым миндалём (или любым другим украшением на свой вкус) и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Совет: не открывайте духовку в течении тех самых 15 минут, на которые вы поставили пирог, иначе тесто может упасть или непропечься.
15. Достаньте пирог из духовки и остудите 5 минут. У пирога получилась загорелая корочка и весьма приятный вид, где цвета двух бисквитов выделяются уже не так резко.

Внутри пирог идеально пропёкся, но сохранил более насыщенный цвет и надлежащую мягкость.

16. Подавайте близким людям и гостям с чаем или кофе!

Приятного аппетита и весеннего настроения!)