Добавить рецепт
Ксения 1404Россия, Москва
Репутация: +2624Все рецепты автора: 108
Дата публикации: 2014-03-16
Рецепт понравился: 30 
Рецепт: Рулет из кабачков - с грибами, запеченный в духовке
Ингредиенты:
кабачки - 800 г;
морковь - 400 г;
грибы - 300 г;
сыр твердый - 200 г;
мука - 1 стакан;
яйца куриные - 3 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло сливочное - 10 г;
масло растительное - для жарки;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу
Способ приготовления:
кабачки - 800 г;
морковь - 400 г;
грибы - 300 г;
сыр твердый - 200 г;
мука - 1 стакан;
яйца куриные - 3 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло сливочное - 10 г;
масло растительное - для жарки;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу
Очень люблю блюда из кабачков. У меня накопилось множество рецептов их приготовления. Недавно нашла рецепт вкусного рулета из кабачков с грибами. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:
Кабачки натереть на средней терке.
Посолить, отжать лишнюю жидкость.
Сыр натереть на мелкой терке.
К кабачкам добавить специи по вкусу. Я добавила только черный молотый перец. Затем добавить половину натертого сыра.
Добавить яйца.
Перемешать.
Затем добавить муку.
Снова хорошо перемешать.
Противень выстелить пергаментной бумагой.
Смазать сливочным маслом.
Выложить тесто тонким слоем, разровнять. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
Готовим начинку. Луковицу мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Грибы нарезать мелкими кусочками.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук.
Добавить морковь.
Затем добавить грибы и жарить до готовности.
В самом конце подсолить, добавить специи и оставшийся тертый сыр.
Перемешать.
На горячий кабачковый корж выложить начинку, разровнять.
Аккуратно, с помощью пергамента свернуть корж в рулет.
Переложить рулет на лист фольги.
Хорошо завернуть и запечь в духовке еще 15-20 минут.
Готовый рулет остудить.
Теперь рулет можно нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Кабачки натереть на средней терке.
Посолить, отжать лишнюю жидкость.
Сыр натереть на мелкой терке.
К кабачкам добавить специи по вкусу. Я добавила только черный молотый перец. Затем добавить половину натертого сыра.
Добавить яйца.
Перемешать.
Затем добавить муку.
Снова хорошо перемешать.
Противень выстелить пергаментной бумагой.
Смазать сливочным маслом.
Выложить тесто тонким слоем, разровнять. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
Готовим начинку. Луковицу мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Грибы нарезать мелкими кусочками.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук.
Добавить морковь.
Затем добавить грибы и жарить до готовности.
В самом конце подсолить, добавить специи и оставшийся тертый сыр.
Перемешать.
На горячий кабачковый корж выложить начинку, разровнять.
Аккуратно, с помощью пергамента свернуть корж в рулет.
Переложить рулет на лист фольги.
Хорошо завернуть и запечь в духовке еще 15-20 минут.
Готовый рулет остудить.
Теперь рулет можно нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
Ольгунесса · 2014-04-12 19:41:59
Ого! Вот это да! Я сначала-то по первой фотографии и не поверила что правда из кабачков!
ответить