Рецепт: Драники - На скорую руку

Настала очередь поделиться с Вами рецептом быстрых дранников. Делаю я их когда срочно нужно что-то сытное приготовить.
Итак, начинаем...
Сначала на крупной терке натираем картофель, это можно сделать также и в блендере, но не сильно мелко. Картофель должен ощущаться при употреблении дранников, так намного вкуснее.
В натертый картофель добавляем нарезанный не слишком мелко лук. Я всегда режу покрупнее, чтобы тоже чувствовался. Немножко зеленого лука можно добавить.

Туда же в эту приготовленную смесь выливаем кефир, он нужен нам для пышности и воздушности.

Далее по моему рецепту следует мука, добавляем ее постепенно, по мере развешивания муки добавляем в смесь соду. Чтобы наши дранники поднимались.

Тесто не должно быть густым, но и не жидким. Но все же ближе к жидкой консистенции, немного жиже, чем для оладей.
Разогреваем сковороду, наливаем в нее подсолнечное или оливковое масло для жарки.
На сковороду выкладываем подготовленную массу.

Жарю я на среднем огне и стараюсь делать дранники потоньше.

Обжариваем с двух сторон.
Подаем со сметаной или сливочным соусом.