Рецепт: Соус из авокадо - к овощным салатам и мясным блюдам

Всем доброго времени суток!
Авокадо очень полезен, в нем огромное количество аминокислот, но вот любителей этой экзотики не так-то уж и много.
Когда-то и я не признавала его вкус, но со временем меня, так сказать, научили его есть. И теперь при любой возможности я постоянно использую его в каких-либо блюдах или ем просто так.
Обычно покупаю авокадо вот такой круглой формы. У него очень плотная кожура, почти как картон, а мякоть по консистенции напоминает сливочное масло. Очень вкусный.
Сегодня хочу представить вам соус, который я обычно использую для заправки овощных салатов и мясных блюд.
Из ингредиентов нам понадобится совсем мало продуктов-это авокадо, оливковое масло и бальзамический уксус.

Начнем с авокадо. Чистить его не надо, а просто сделать надрез по кругу и две половинки повернуть. Вынуть косточку и вот что получится.
Спелость такого авокадо проверяется небольшим почернением у черешка.

Затем ложкой вынимаю из кожуры мякоть и кладу в салатницу.
Мякоть белая, но по краям имеет зеленоватый оттенок, который в дальнейшем и окрасит весь соус в зеленый цвет.

Мякоть авокадо разминаю ложкой до однородной массы.

В эту массу добавляю две столовые ложки оливкового масла и одну чайную ложку бальзамического уксуса.
Все тщательно перемешиваю.

Соус готов к употреблению.

Если таким соусом заправить овощной салат, то уже не нужно добавлять никакое масло. Соус придаст салату необыкновенный вкус.
Так же можно использовать соус из авокадо с гренками или тостами, и подавать утром к чаю или кофе.
Ну, и не забывайте о мясных блюдах и мясных нарезках.
И последнее, что хочется отметить еще раз-блюда из авокадо на любителя, но если вы его любите, то этот соус вам обязательно пригодится.
Всем приятного аппетита!