Рецепт: Шурпа с томатным соком - со свининой

Шурпа это восточное блюдо и традиционно его готовят с бараниной, но я не люблю баранину и готовлю шурпу со свининой, а томатную пасту заменила на томатный сок. Вот такой "отредактированный "рецепт хочу предложить и вам.
Свинину моем и режем на небольшие кусочки. Обжариваем в сковороде на растительном масле. Приготовленное мясо заливаем водой и ставим вариться в течении 35-40 минут.

Репчатый лук очищаем, моем и нарезаем квадратиками.

Морковь чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.

Лук обжариваем в сковороде на растительном масле до зарумянивания.

Добавляем морковь и жарим вместе с луком.

Затем добавляем томатный сок и кипятим вместе с луком и морковкой 5-6 минут. Добавляем сахар и соль по вкусу. Томатную поджарку добавляем в суп и варим с момента закипания 10-15 минут.

Картофель чистим, моем и нарезаем крупными кусочками.

Сладкий перец нарезаем на квадратики. Подготовленный картофель и сладкий перец кладем в шурпу и варим 20-25 минут.

Чеснок очищаем и выдавливаем через чесночницу.

В конце приготовления добавляем базилик, чеснок, перец, зелень и солим по вкусу.

Приятного аппетита!