Рецепт: Печенье "Персики" - по-домашнему

Мои дети очень любят сладкую выпечку, а если это ещё и необычно, то аппетит разгорается. Рецепт этого печенья у меня давно, да вот всё не решалась сделать, мне казалось это долго и сложно. Оказалось совсем не так. Поэтому предлагаю вам порадовать своих близких красивым и вкусным печеньем.

Сначала делаем тесто и нам понадобятся следующие продукты:

2 стол. ложки размягчённого сливочного масло смешиваем с 1 стаканом сахара.

Растираем до однородной массы, добавляем 2 стол. ложки сметаны и 2 взбитых яйца.

Перемешиваем и в эту массу добавляем щепотку соды погашённой в 1/2 чайной ложке лимонного сока.

Всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны.

Тесто ставим в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, подготовим начинку. Нам понадобится:

Орехи очищаем от скорлупы и ядра делим на четвертинки.

Для сиропа:

Для того чтобы " персики" выглядели как настоящие, надо морковь и свёклу натереть на тёрке. Затем отжать через марлю сок (можно пользоваться соковыжималкой), добавить 2 стол. ложки сахара и сварить сироп. Сироп пусть охлаждается, пока он нам не нужен.

Достаём тесто из холодильника и лепим шарики. С одной стороны шарики приплюснуть и положить заготовки на противень, смазанный маслом.

Выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке, не передерживайте, иначе печенье будет жёсткое.

Выпеченные половинки охлаждаем, делаем в них лунки(ложечкой). В каждую лунку кладём четвертинку ядра грецкого ореха.

Каждую половинку слегка смазываем сгущёнкой и склеиваем между собой.

Теперь нам понадобится сироп. Готовые "персики" обмакиваем в сиропе

а затем надо обвалять в сахаре.

И вот наши " персики" готовы.

Правда как настоящие?! Приятного чаепития!