Рецепт: Блины из гречневой муки - обычные блины с интересным вкусом.

Если надоели обычные блины из пшеничной муки, то значит пора попробовать блины с гречневой мукой. Обязательно учтите, что калорийность таких блинов выше, чем у обычных, а не наоборот, как порой многие ошибочно думают. Гречневая мука - одна из самых калорийных. Но нас это не пугает и мы приступаем к приготовлению блинчиков.

Смешиваем гречневую муку и пшеничную. К сожалению только гречневой муки недостаточно, чтобы получилось правильное тесто для блинчиков. Чем меньше пшеничной муки, тем менее эластичные и прочные у нас получатся блинчики. Поэтому придерживаемся пропорции 1:1. Крахмал также смешиваем с мукой.

Взбиваем яйца, сахар, соль и гашеную кипятком соду.

Добавляем молоко и растопленое сливочное масло.

Добавляем смешанную с крахмалом муку.

Выпекаем блинчики на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Пекуться блинчики быстро. По 1 минуте с каждой стороны.

Небольшой недостаток гречневых блинов в том, что они не очень легко переворачиваются, легко рвутся. Поэтому стоит уделить немного внимания и аккуратности процессу переворачивания. Я использую две кухонные лопатки.

Готово! Блинчиков было больше, но пока пекла, часть съела сама, а часть утащили)

Подавать блины можно как с несладкими начинками, так и с вареньем, шоколадом, йогуртом.
Приятного аппетита!