Рецепт: Столичные кексы - Кекс для начинающих

Приветствую вас.
Рецепт для людей у которых выпечка до этого не получалась.
Очень все просто.
Вот продукты которые нам нужны.

Начинается все с яиц, нужно отделить белки от желтков.

Важный момент в белок не должно попасть даже маленькое количество желтка, в противном случае вы не добьетесь нужного результата при его взбивании.
Взбивать белки я буду миксером, венчики должны быть чистыми.

Взбив совсем немного добавляем 1/3 нашего сахара.

Хорошо вбиваем до белой густой пены, так чтобы она невылевалась с ёмкости.

И оставляем на время.
Теперь беремся за желтки, вбиваем их.

Обавляем оставшийся сахар и хорошо взбиваем.

Масло кусочками нарезаем в тарелочки которую можно ставить в микроволновку.

Масло растопить в течении одной минуты, добавляем к взбитым желткам. Вот сейчас можно добавить ваниль.

Получившуюся массу тщательно взбиваем и получаем вот такой результат.

Настало время муки, добавляем в нее разрыхлитель теста, перемешиваем их между собой вилкой.

Теперь можно добавлять муку в желтково-маслянную смесь.

Взбивать продолжаем до теж пор пока масса перестанет смешивается от избытка муки и именно тогда вы постепенно начнете вмешивать белки.

Когда все части смешаны между собой пора начинать распределять по формачкам.

Мои формочки с силиконовыми вставками, поэтому никакого смазывания мне делат не приходится.

Духовку я разогреваю до 180 градусов.
На своей печке я выставляю программу торты.

длительность выпекания около 30 минут. Проверяем на готовность зубочисткой.

Достав из духовки даем остыть.
Вот какой выходит кекс внутри.

Надеюсь мой рецепт вам будет понятен, пробуйте его в своем исполнении.
Приятного аппетита.