Рецепт: Кальмары фаршированые с соевым соусом - "в мультиварке"

Большинство рецептов тушения кальмаров содержат сметану, но мне захотелось попробовать что-то новое. Так как я весьма положительно отношусь к соевому соусу, то я решила заменить им сметану при тушении фаршированных кальмаров и вот что у меня получилось.
Для начала тщательно моем и чистим кальмаров, если не купили их уже очищенными. Очищенные тушки лучше убрать в холодильник, пока будем подготавливать смесь для фарширования кальмаров. Отварим рис, разморозим и почистим креветки, разморозим чуть-чуть зерен кукурузы.

Я брала именно замороженные зерна кукурузы, которые продаются для овощных смесей, но думаю их вполне можно заменить и кукурузой из банки. Теперь приготовим соус: в соевый соус добавим чуть-чуть молотого перца чили и натертого на мелкой терке корня имбиря, все тщательно перемешаем.

Теперь смешиваем наш фарш: рис, кукурузу и креветки (если они крупные, то можно их порезать на 2-3 части) и добавляем в него 2 столовые ложки приготовленного соуса, все тщательно перемешиваем.

Достаем кальмаров и фаршируем их стараясь набивать плотно, но оставив место у горлышка, что бы можно было скрестить тушку зубочисткой.

Смазываем обильно чашу для мультиварки сливочным маслом и выкладываем в неё нафаршированные тушки кальмаров. В оставшиеся соус добавим 50-70 гр. Воды и заливаем кальмаров.

Осталось закрыть крышку мультиварки и выставить программу тушение на 20 минут. Понимаю, что 20 минут может показаться слишком много, так как кальмаров обычно тушат минут 5, хотя некоторые утверждают, что в мультиварке их можно тушить и час. Но исходя из того, что рис для фарша я обычно варю чуть сыроватым, кукуруза и креветки предварительно не готовились, я тушила кальмаров 20 минут (как указано в книге-рецептов к моей мультиварке). Получились они сосем не резиновыми, а вполне нежными. Если желаете то с временем тушения можете экспериментировать опираясь на свой вкус и опыт.

Блюдо это для любителей соевого соуса и солененького, так как вкус соуса и привкус имбиря очень чувствуется и в кальмарах и в начинке. Думаю, те кто любят более нежный и нейтральный вкус у блюд из кальмаров вполне могут заменить в этом рецепте соевый соус сметаной, лишь убрав её из состава фарша и добавив побольше при тушении.