Рецепт: Курица с апельсинами - куриная грудка под нежной шубкой

Куриная гудка считается самой полезной и диетической частью куриной тушки. Это белки, которые легко усваиваются организмом и низкий процент холестерина. Но поскольку жира в грудке практически нет, довольно часто она становится сухой в процессе приготовления.

Предлагаю укутать куриное филе в нежную шубку из белков и апельсинов. Заранее предупреждаю, кто не любит омлет, блюдо вам не понравится.

Грудку вымыть, разрезать на кусочки. Разрезать нужно и вдоль, чтобы получить кусочки потоньше, все зависит от размера самой грудки.

Отбить с двух сторон молоточком. Посолить.

На противень налить немно растительного масла, выложить кусочки грудки, оставив между ними по пару сантиметров.

Заливку готовим в два приема. Один апельсин очистить и перемолоть в кашицу. Я это делаю с помощью измельчителя.

Перемешать с майонезом.

Второй апельсин очистить, отрезать кусочек и выдавить 1 ст ложку апельсинового сока. Отделить яичные белки и взбить их миксером, добавив апельсиновый сок и щепотку соли.

Смешать обе массы аккуратненько, чтобы не осели белки.

Залить кусочки грудки и поставит в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 15 минут достать и выложить сверху дольки оставшегося апельсина. При желании можно присыпать сушеной зеленью.

Еще 15 минут и наше блюдо готово. Белковая масса оформилась около каждого кусочка, поэтому найти его будет не трудно. Выглядит очень аппетитно и даже празднично.

Можно подавать к столу. Грудка внутри очень нежная, а слегка запеченные кусочки апельсинов очень вкусны (не вареные).
Приятного аппетита!