Рецепт: Салат с руколой - "мини"-салат.

Я очень люблю разнообразную зелень. Но руколу я долго обходила стороной, прочитав однажды на упаковке, что она имеет горьковатый вкус. Но однажды все таки купила. Попробовав дома листочек, сразу заключила, что мои ЭТО есть не будут))
В интернете про руколу пишут, что блюда с ней в обязательном порядке подают в модных ресторанах, что это растение имеет множество положительных свойств, как то: содержит много витамина С и йода, выводит холестерин, налаживает обмен веществ, повышает гемоглобин.
А в описании вкуса можно встретить такие определения, как «приятная легкая горчинка», «ореховая нотка». Правда, я описала бы ее вкус как резкий и горький.
Однако, если правильно приготовить, рукола действительно может быть вкусной и изысканной. Я нашла несколько рецептов, адаптировала их под себя и теперь очень люблю эту «траву». Сегодня представляю вам один из таких рецептов с "мини"-ингредиентами: перепелиными яйцами и помидорами черри.

Помидоры черри, кстати, тоже очень полезный продукт. Поскольку имеют в своем составе кальций, фосфор, железо, натрий, кремний, йод, серу, хром, никотиновую и фолиевую кислоты, а так же витамины B1-B3, B6, B9, E и большое количество витамина C.
Ну а перепелиные яйца вообще называют ампулами здоровья за их антибактериальные, иммуномодулирующие и противоопухолевые свойства. Кстати, есть у перепелиных яиц очень полезное для мужчин свойство - это хороший стимулятор потенции. Так что салат у нас будет полезный во всех отношениях.
Для приготовления этого салата отвариваем перепелиные яйца. Варят их ровно 5 минут после закипания. Дальше поступаем с ними, как и с куриными - обдаем холодной водой, ждем, пока остынут и чистим. Чистить, правда, нужно аккуратно, потому что скорлупа у перепелиных яиц тонюсенькая и при чрезмерном нажатии можно запросто раздавить яйцо.
Для приготовления соуса нальем в небольшую посудину оливковое масло и добавим туда сок лимона.

Выдавим туда же дольку чеснока через пресс.

Добавим базилик и перец по вкусу. Смесь перцев предпочтительнее, чем просто черный молотый перец, т. к. обогащает вкус. У меня смесь черного, белого, зеленого и розового перцев.

Перемешиваем нашу заправку.

Теперь кладем листочки руколы в салатник. Резать руколу не желательно - только рвать руками. У меня были не слишком крупные листочки, поэтому я положила их целиком.

Затем выкладываем наши "мини"-яйца.

Помидоры черри режем напополам и добавляем в наш салат.

Заливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.

Вкусный и полезный салатик готов!

Приятного аппетита!