Рецепт: Овощное рагу - "с горошком"

Наступила весна и я решила подчистить запасы в морозилке. Так как нашла много не использованных замороженных овощей решила приготовить рагу. Все компоненты рагу у меня замороженные, кроме лука и моркови.
Летом это блюдо готовим довольно часто со свежих овощей.
Для блюда нам понадобится:

Репчатый лук мелко нарезаем и выкладываем на раскаленную сковородку с растительным маслом.

Пока лук поджаривается подготавливаем морковь, обычно я морковь нарезаю мелкими кубиками, но в этот раз решила натереть на крупной терке. Морковь добавляем к поджаренному луку.

Горошек предварительно моем и добавляем к немного поджарившим овощам.

Перец нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на сковородку.

В последнюю очередь выкладываем кабачки (у меня кабачки нарезанные кубиками и заморожены).

Пока овощи тушатся в 0,5 стакане воды разводим 1 ст. л. томатной пасты и добавляем получившуюся смесь в сковородку, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Рагу тушим до готовности.

Блюдо можно кушать как полноценное или как гарнир к мясу.

На вкус получилось ничем не хуже чем из свежих летних овощей.

Приятного аппетита!!!