Добавить рецепт
annpikРоссия, Самара
Репутация: +3490Все рецепты автора: 181
Дата публикации: 2014-03-18
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Свинина в тесте - необычный чебурек
Ингредиенты:
свинина - 1 кг;
тесто слоеное бездрожжевое - 1 пачка;
томаты - 1 шт;
картофель - 6 шт;
соль - по вкусу;
зелень - по вкусу;
чеснок - 3 зубчика;
майонез - 6 ч.л.;
мука - 2 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
масло подсолнечное - 5 ст.л.;
яйца куриные - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт
Способ приготовления:
свинина - 1 кг;
тесто слоеное бездрожжевое - 1 пачка;
томаты - 1 шт;
картофель - 6 шт;
соль - по вкусу;
зелень - по вкусу;
чеснок - 3 зубчика;
майонез - 6 ч.л.;
мука - 2 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
масло подсолнечное - 5 ст.л.;
яйца куриные - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт
Приготовила мужу такой необычный чебурек! Получился очень вкусный и сочный вариант горячего. Муж в восторге, рецептом делюсь!
1. Вот такой красивый кусок свиной шейки мне достался. Вообще, я попросила купить мужа недорого мяса на фарш, а он принес 2 кг шикарной шейки! какой уж тут фарш)). Часть заморозила, а килограмм пустила на это блюдо. Мясо моем хорошенько.
2. Шейку режу на порционные куски (как на отбивные), толщина примерно 1.5 см. У меня вышло 6 кусков для 6 порций.
3. Мяско солим.
4. Перчим
5. На сковороду добавляем масло подсолнечное для обжарки мяса. Примерно 4 ст. л., раскаляем.
6. Обжариваем мясо под жироулавливающим экраном с двух сторон до хорошего зарумянивания и прожаривания (должно быть практически готово).
7. Пока мясо обжаривается, займемся дальнейшей начинкой чебурека. чистим картошку.
8. Картошку режем или шинкуем тонкими полукольцами.
9. добавляем соль,
10. Заливаем водой, ставим на плиту. После закипания варим 2 минуты (чтобы ускорить процесс запекания чебурека), затем воду сливаем.
11. Моем помидор, чистим лук, чеснок.
12. Режем /шинкуем помидор и лук тонкими кольцами, зелень моем и рубим мелко ножом, чеснок трем на терке.
13. Вот мяско и обжарилось. Снимаем со сковороды.
14. В этой же сковороде обжариваем лучок. Я чуток передержала...
15. Вот и картошка сварилась.
16. Смазываем противень для запекания растительным маслом.
17. Насыпаем на стол немного муки.
18. Берем размороженное тесто.
19. Раскатываем тесто на чебуреки (под каждый индивидуально). Раскатываем не очень тонко, тесто не должно порваться).
20. Отправляем на тесто горсть картошки,
21. На картошку - лучок.
22. на лук - мясо, смазываем его майонезом. Где-то 0.5 ч. л., любители жирненького могут по 1 ч. л. сделать.
23. На майонез отправляем чеснок.
24. Затем - колечки помидора.
25. Сверху присыпаем зеленью.
26. Аккуратно лепим чебурек, отправляем его на противень.
27. Взбиваем яйцо.
28. Смазываем чебуреки яйцом и отправляем в раскаленную до 200 градусов духовку минут на 20. Тут главное, чтобы тесто пропеклось, т. к. начинка итак готова. Потом у меня стали уж очень интенсивно румяниться чебуреки, я убавила температуру до 160 градусов, и еще 25 минут подержала.
29. Вот и готовы необычные запеченные чебуреки!
30. Приятного аппетита! Тут достаточно подать немного овощей свежих, а можно и без них. Вкуснятина, муж в восторге!
1. Вот такой красивый кусок свиной шейки мне достался. Вообще, я попросила купить мужа недорого мяса на фарш, а он принес 2 кг шикарной шейки! какой уж тут фарш)). Часть заморозила, а килограмм пустила на это блюдо. Мясо моем хорошенько.
2. Шейку режу на порционные куски (как на отбивные), толщина примерно 1.5 см. У меня вышло 6 кусков для 6 порций.
3. Мяско солим.
4. Перчим
5. На сковороду добавляем масло подсолнечное для обжарки мяса. Примерно 4 ст. л., раскаляем.
6. Обжариваем мясо под жироулавливающим экраном с двух сторон до хорошего зарумянивания и прожаривания (должно быть практически готово).
7. Пока мясо обжаривается, займемся дальнейшей начинкой чебурека. чистим картошку.
8. Картошку режем или шинкуем тонкими полукольцами.
9. добавляем соль,
10. Заливаем водой, ставим на плиту. После закипания варим 2 минуты (чтобы ускорить процесс запекания чебурека), затем воду сливаем.
11. Моем помидор, чистим лук, чеснок.
12. Режем /шинкуем помидор и лук тонкими кольцами, зелень моем и рубим мелко ножом, чеснок трем на терке.
13. Вот мяско и обжарилось. Снимаем со сковороды.
14. В этой же сковороде обжариваем лучок. Я чуток передержала...
15. Вот и картошка сварилась.
16. Смазываем противень для запекания растительным маслом.
17. Насыпаем на стол немного муки.
18. Берем размороженное тесто.
19. Раскатываем тесто на чебуреки (под каждый индивидуально). Раскатываем не очень тонко, тесто не должно порваться).
20. Отправляем на тесто горсть картошки,
21. На картошку - лучок.
22. на лук - мясо, смазываем его майонезом. Где-то 0.5 ч. л., любители жирненького могут по 1 ч. л. сделать.
23. На майонез отправляем чеснок.
24. Затем - колечки помидора.
25. Сверху присыпаем зеленью.
26. Аккуратно лепим чебурек, отправляем его на противень.
27. Взбиваем яйцо.
28. Смазываем чебуреки яйцом и отправляем в раскаленную до 200 градусов духовку минут на 20. Тут главное, чтобы тесто пропеклось, т. к. начинка итак готова. Потом у меня стали уж очень интенсивно румяниться чебуреки, я убавила температуру до 160 градусов, и еще 25 минут подержала.
29. Вот и готовы необычные запеченные чебуреки!
30. Приятного аппетита! Тут достаточно подать немного овощей свежих, а можно и без них. Вкуснятина, муж в восторге!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 90 руб.
Комментарии к рецепту:
masyavo4ka · 2014-03-19 09:35:37
Рецепт особенно удобный для походных условий) Буду иметь в виду!
ответить
