Рецепт: Торт для детей от двух лет - со смородиной

Увидела вот этот рецепт на сайте здесь, и решила себе сделать, притом моему сыночку полтора года, можно и ему чуток полакомиться этим чудом. Как всегда сама фантазировала и придумывала на ходу, конечно, рецепт, который еще здесь есть очень красивый, а у меня попроще конечно, но уже испробовав кусочек этого пирога с чайком - вкусняшка!!

Значит, что нам нужно? Для теста:
- стакан муки
- половина стакана сахара
- 4 яиц
- 50 граммов сливочного масла
- смородина (на усмотрение, я взяла примерно граммов наверное 200).

Смородина у меня мороженая ( с лета запаслась), поэтому залила её немного тепленькой водичкой.

Кусочек масла нужно растопить.

Теперь работаем с яйцами. Разбиваем их и отделяем белки от желтков, так как работать с ними будем по отдельности сначала. Белки я выливаю в миску, где их потом буду взбивать, а желтки отправляю в чашу блендера.

В белки добавляю совсем немного соли.

И начинаю миксером их взбивать.

Взбиваю минут 5-7 пока не превратятся в густую пену, в общем все основывается на технике приготовления бисквита.

К желткам добавляю сахар. Беру всего половину стакана, хотя смело можно бросать полный стакан, просто планирую, что и малышу перепадет пару кусочков, поэтому заведомо делаю не очень сладкий пирог.

Начинаю взбивать блендером, чтобы желтки слегка посветлели.

Теперь начинаю вводить постепенно, в несколько заходов желтки в белки.

И миксером взбиваю, при этом все время подливаю, и все время миксер работает.

Теперь беру чуток соды, гашу уксусом и ввожу в массу.

Та же история повторяется с мукой, по чуть-чуть добавляю. Тесто готово.

Беру форму, смазываю сливочным маслом, выстилаю пергамент, бока обсыпаю панировкой.

Смородину беру в руку, и слегка выжав жидкость выкладываю на дно формы.

Теперь выливаю, собственно, тесто.

Равномерно распределив тесто, отправляю выпекаться корж в заранее хорошо разогретую духовку, примерно на минут 30, проверять зубочисткой.

Время прошло, корж готов. Зубочисткой проверила - все сухо!

Корж освобождаем от формы и оставляем остывать.

А пока готовлю пропитку. Для этого нужны сметана, сахарная пудра и чуток смородины.

Смородину промыла, высыпала в чашу от блендера, туда же добавляю сметану, туда же и пудру сахарную. В пропитках не люблю использовать сахар, так как не всегда удается его хорошо растереть, поэтому вот использую именно пудру.

Взбиваю до однородной массы.

Пирог остыл. Переворачиваю его.

По итогу получился очень воздушным и нежным. Хорошо пропекся и подрумянился.

Разрезаю пополам.

Смазываем сначала один корж, потом второй, и все это дело опять соединяем в пирог.

Вот такое вот получается смородиновое чудо! Очень люблю смородинку!

Не могла также удержаться, чтобы не посыпать стружкой кокосовой.

Ну вот, в принципе, и все!

Приятного аппетита!