Рецепт: Столичные кексы - "просто и вкусно"

Рецептов кексов и маффинов существует большое количество, но есть такие, которые мы используем чаще других. Некоторые из-за того, что они просто готовятся, другие имеют в составе простые ингредиенты, а на выходе очень вкусные.
Рецепт "Столичных кексов" очень простой, ингредиенты доступные, а результат удивит каждого.
На приготовление этих кексов меня натолкнул рецепт одного из авторов сайта, который я прочитала.
Для блюда нам понадобится:

Первым делом нужно отделить белки от желтков (отделяем очень аккуратно, чтоб в белок не попал желток).

Белок (4 шт.) взбиваем немножко миксером, добавляем 2 ст. л. сахара и продолжаем взбивать до состояния когда при переворачивании емкости с белком он не будет выливаться.

Оставшийся сахар смешиваем с желтками (4 шт.) до однородности.

Пока взбиваем желтки ставим на 20 секунд сливочное масло в микроволновку.

Подтаявшее масло добавляем к желткам и продолжаем взбивать. Добавляем к желткам ваниль по вкусу.

В другой емкости смешиваем пшеничную муку (320 г.) и разрыхлитель (2 ч. л.) и постепенно вводим смесь в желтково-масляную массу, хорошо перемешиваем.

В последнюю очередь аккуратно вводим взбитые белки.

Кексы можно выпекать как порционно в маленьких формочках, так и в одной большой форме для кекса.

Выпекаем при температуре 180-200 градусов 25-30 минут. Готовность проверяем, как обычно, сухой спичкой или зубочисткой.

Готовые кексы выкладываем остывать на решетке. Остывшие кексы выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Кексы получаются очень вкусными и нежными.

Приятного аппетита!