Рецепт: Мороженое в домашних условиях - классическое

Это мой первый опыт приготовления мороженного в домашних условиях. Рецептов много, я выбрала такой. Хочу заметить, что некоторые ингредиенты можно заменить. Например сахарную пудру сахаром, а ванильный сахар - обычным ванилином или экстрактом ванили.

1. налить молоко в кастрюлю, довести до кипения, но не кипятить. Остудить после.

2. В это время взбить желтки с сахарной пудрой (сахаром). Взбивать лучше миксером и желательно минут 15-20.

3. Влить аккуратно остывшее молоко в яичную массу, обязательно помешивая. К ним добавить взбитые до густой пены сливки. Все перемешать и поставить на огонь (в кастрюле)

4. Держать на медленном огне, пока масса не загустеет. Когда появится пленка, снять с огня, дать остыть и потом отправить в холодильник на пару часов.

5. Через час примерно, нужно достать еще не застывшее мороженное и хорошенько взбить полученную массу миксером. Это необходимо для того, чтобы добиться однородной консистенции и разбить кристаллики льда внутри. Затем снова отправить мороженное в холодильник.

Через 3-4 часа лакомство будет готово. Получилось невероятно вкусно, а главное - натурально!