Добавить рецепт
Ксения 1404Россия, Москва
Репутация: +2624Все рецепты автора: 108
Дата публикации: 2014-03-22
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Жульен - с курицей и грибами
Ингредиенты:
филе куриное - 500 г;
шампиньоны - 300 г;
лук репчатый - 200 г;
сыр твердый - 200 г;
сметана 20% - 300-350 г;
мука пшеничная - 2 ст. ложки;
масло растительное - для жарки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
филе куриное - 500 г;
шампиньоны - 300 г;
лук репчатый - 200 г;
сыр твердый - 200 г;
сметана 20% - 300-350 г;
мука пшеничная - 2 ст. ложки;
масло растительное - для жарки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
У меня в семье все очень любят жюльен. В последнее время часто его готовлю по самому простому, классический рецепту из курицы и грибов, запечённых с сыром. Итак, для приготовления жюльена нам понадобятся следующие продукты:
Сначала нужно отварить куриное филе. У меня была грудка. Варить с момента закипания 20 минут.
Остудить.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Грибы тоже нарезать небольшими кусочками.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук.
Добавить грибы.
Жарить грибы с луком до выкипания жидкости, примерно 10-15 минут.
Остывшую грудку нарезать небольшими кубиками.
Добавить к грибам и луку.
Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Отдельно на сухой сковороде обжарить муку.
Добавить к муке сметану. Можно добавить и сливки, что есть.
Добавить соль и перец по вкусу.
Затем хорошо перемешать и довести до кипения.
В получившуюся массу добавить содержимое другой сковороды, то есть
курицу с грибами и луком. Перемешать, снять с плиты.
Сыр натереть на средней терке.
Выложить массу в специальные формочки - кокотницы
или в одну большую форму для запекания. Да, формы нужно смазать немного растительным маслом.
Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать жюльен в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов около 30 минут.
Получается очень вкусное, нежное, ароматное блюдо. Я его просто обожаю!
Приятного аппетита!
Сначала нужно отварить куриное филе. У меня была грудка. Варить с момента закипания 20 минут.
Остудить.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Грибы тоже нарезать небольшими кусочками.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук.
Добавить грибы.
Жарить грибы с луком до выкипания жидкости, примерно 10-15 минут.
Остывшую грудку нарезать небольшими кубиками.
Добавить к грибам и луку.
Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Отдельно на сухой сковороде обжарить муку.
Добавить к муке сметану. Можно добавить и сливки, что есть.
Добавить соль и перец по вкусу.
Затем хорошо перемешать и довести до кипения.
В получившуюся массу добавить содержимое другой сковороды, то есть
курицу с грибами и луком. Перемешать, снять с плиты.
Сыр натереть на средней терке.
Выложить массу в специальные формочки - кокотницы
или в одну большую форму для запекания. Да, формы нужно смазать немного растительным маслом.
Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать жюльен в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов около 30 минут.
Получается очень вкусное, нежное, ароматное блюдо. Я его просто обожаю!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
