Рецепт: Паста - с курицей , зеленью и лимоном

Потрясающе вкусная и очень простая в приготовлении паста! Кому надоели макарошки с различными подливками, мясом и т. п - этот рецепт в помощь! Все что нужно - зелень и куриная грудка, лимон, чеснок и лук.
Зелень можно взять любую, например базилик, рукколу, кинзу ( для любителей), мяту, укроп, петрушку. Естественно, самое простое и всегда есть в ближайших магазинах, это укроп и петрушка, значит моя паста будет с этой зеленью.

Сначала подготовила куриную грудку, нарезала ее брусочками. Луковица у меня небольшая, ее нужно мелко порубить.

Теперь нарезанную куриную грудку нужно немного замариновать. Для этого поливаю ее лимонным соком ( 2 ст. ложки), посолить, поперчить и оставить на 5-7 минут.

Тем временем на разогретую сковороду с оливковым маслом выкладываю лук и томлю его минут 5-7. Огонь должен быть небольшой, лук не должен зарумяниться.

Потом к лучку добавляю курицу, присыпаю базиликом. Он у меня сушеный. Если нет - ничего страшного, зелени и так будет достаточно.
Немного потушить, грудка должна быть мягкой. Можно добавить немного воды.

Самое интересное и ароматное в пасте - это соус из зелени, чеснока, оливкового масла и лимонного сока. Петрушку и укроп промыть и блендер, туда же три зубчика чеснока, пару ложек лимонного сока и три ложки оливкового масла. Все это взбить. Если будет густоват, то потом можно еще пару ложек масла добавить.

Вот такая ароматная смесь получилась, ее хоть сейчас на хлеб намазывай... вкуснотища будет ужасная:-)

Пенне или перья ( можно любые макарошки ) уже тем временем отварены. Не забывать, что для пасты они должны быть аль денте, то есть минутку не доварить. В кастрюлю добавляю курицу и соус из зелени.

Все перемешать, и можно подавать.

В тарелку выкладываю пасту и сверху присыпаю лимонной цедрой. Красиво, ароматно, вкусно, просто и умопомрачительно!! Оторваться невозможно, понравилось всем и выглядит блюдо очень нарядно!

При желании можно присыпать еще и пармезаном, если нет - то и без него вкуснотища!!