Рецепт: Жульен - в духовке

Это любимое блюдо моего сына. Здесь, конечно, можно использовать любые грибы (как, например, в классическом - шампиньоны), но вы не представляете, как это вкусно с такими грибами, как подберезовики или подосиновики. Ну, начнем.

Так как в этом рецепте я использую замороженные грибы подберезовики (можно любые, какие у вас есть), то их необходимо сначала разморозить.
Размороженные грибы обжарить на сковороде с добавление растительного масла на среднем огне. Когда вода вся выкипит, огонь убавить до минимума, чтобы не подгорели

Пока грибы готовятся, нарежем лук

Лук также обжарить в растительном масле в отдельной сковороде

Пока жарится лук и грибы, режем небольшими кубиками курицу

Можно курицу перед готовкой сварить, но она в этом случае будет мягче и жюльен получится однородным. Мне больше нравится, когда попадаются кусочки мяса.
Курицу также обжарить в отдельной сковороде с добавление масла

В это время (примерно) вода из грибов уже выкипела и они слегка поджарились

Теперь в сковороду с грибами, не снимая с огня, добавляем лук и курицу

Все тщательно перемешиваем. Огонь продолжает гореть

Добавляем 2 ст. л. муки.

Все перемешиваем и добавляем сливки, и опять перемешиваем.

Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут томиться.
В это время на крупной терке натираем сыр.

Так выглядит готовый жюльен

Остаётся только разложить по кокотницам

присыпать сверху сыром

и отправить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
Время запекания зависит от того, когда вы будете подавать это блюдо. Если сразу - то 5 минут вполне достаточно, а если на следующий день, то минут 10-15. Можно также разогреть в микроволновке.

Приятного аппетита!