Добавить рецепт
yana82Россия, Москва
Репутация: +1033Все рецепты автора: 48
Дата публикации: 2014-03-23
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Чечевичный суп - с вариантом для поста
Ингредиенты:
чечевица - 100 гр;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 1 зубчик;
бульон куриный - 1 литр (по желанию);
имбирь - по вкусу;
зелень - по вкусу;
сушеные грибы - 20 гр
Способ приготовления:
чечевица - 100 гр;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 1 зубчик;
бульон куриный - 1 литр (по желанию);
имбирь - по вкусу;
зелень - по вкусу;
сушеные грибы - 20 гр
Подготовим продукты.
Грибы замачить в горячей воде на 10 минут и потом мелко порезать, чечевицу промыть, морковь, лук, чеснок и зелень мелко нарезать, имбирь натереть на терке. Вместо бульона можно использовать воду (вариант для поста), в моем случае бульон был на курином филе (слабенький).
Приступаем к приготовлению.
В кастрюте с толстым дном обжариваем на растительном масле лук, чеснок и имбирь.
Как только лук слегка схватился и маслом, добавляем морковь,
далее добавляем чечевицу и бульон от грибов, тушим около 5 минут,
добавляем грибы.
Продолжаем тушить пока не впитается влага и добавляем бульон (или воду).
Варим суп еще 30 минут, в конце добавляем лавровый лист и соль (кто употребляет) и зелень!!!
Суп готов!!!
Подавать его можно со сметаной и хлебом, вместо соли можно добавить соевый соус!
Поскольку в чечевице содержится большое количество растительного белка, она является прекрасной заменой мяса (находка для людей соблюдающих пост)!
Блюдо очень сытное и вкусное!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
