Добавить рецепт
annpikРоссия, Самара
Репутация: +3490Все рецепты автора: 181
Дата публикации: 2014-03-23
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Печеночные оладьи - с творогом
Ингредиенты:
печень говяжья - 350 грамм;
морковь - 1 шт;
творог 0% - 200 грамм;
мука - 30 грамм;
масло подсолнечное - 3 ст.л.;
соль - по вкусу;
сливки 15% - 200;
яйца куриные - 2 шт.;
укроп - по вкусу
Способ приготовления:
печень говяжья - 350 грамм;
морковь - 1 шт;
творог 0% - 200 грамм;
мука - 30 грамм;
масло подсолнечное - 3 ст.л.;
соль - по вкусу;
сливки 15% - 200;
яйца куриные - 2 шт.;
укроп - по вкусу
Оладушки получаются нежные очень.
1. Печень замачиваю на час в воде.
2. С печени удаляем пленки и прокручиваем через мясорубку.
3. Фарша получилось у меня 340 грамм
3. Морковь чистим, моем.
4. Морковь тоже прокручиваем через мясорубку.
5. Добавляем 2 яйца.
6. Добавляем творог в фарш.
7. Солим фарш.
8. Добавляем укроп.
9. Все хорошенько перемешиваем. у меня фарш вышел чуток жидковат, решила добавить муки.
10. Добавляем в фарш 30 грамм муки.
11. Хорошенько перемешиваем.
12. На сковородку добавляем 3 столовые ложки растительного масла.
13. Добавляем немного воды. Раскаляем сковородку хорошенько.
14. Ложкой выкладываем оладушки на сковородку.
15. Обжариваем пару минут с одной стороны, переворачиваем.
16. Обжариваем пару минут и со второй стороны, убираем обжаренные оладушки в сотейник.
17. Добавляем 200 грамм 15-%-ных сливок в сотейник.
18. Добавляем еще 200 мл воды в сотейник.
19. Накрываем сотейник крышкой, даем закипеть, делаем маленький огонь, томим под крышкой 20 минут.
20. Вот и готовы оладушки со сливочным соусом.
21. На гарнир можно все, что угодно добавить. Я ем со стручковой фасолью. Приятного аппетита!
На одну порцию оладушек (120 грамм):
Калории: 135.6 ккал.
Жиры: 6.9 г.
Углеводы: 5.4 г.
Белки: 12.5 г.
1. Печень замачиваю на час в воде.
2. С печени удаляем пленки и прокручиваем через мясорубку.
3. Фарша получилось у меня 340 грамм
3. Морковь чистим, моем.
4. Морковь тоже прокручиваем через мясорубку.
5. Добавляем 2 яйца.
6. Добавляем творог в фарш.
7. Солим фарш.
8. Добавляем укроп.
9. Все хорошенько перемешиваем. у меня фарш вышел чуток жидковат, решила добавить муки.
10. Добавляем в фарш 30 грамм муки.
11. Хорошенько перемешиваем.
12. На сковородку добавляем 3 столовые ложки растительного масла.
13. Добавляем немного воды. Раскаляем сковородку хорошенько.
14. Ложкой выкладываем оладушки на сковородку.
15. Обжариваем пару минут с одной стороны, переворачиваем.
16. Обжариваем пару минут и со второй стороны, убираем обжаренные оладушки в сотейник.
17. Добавляем 200 грамм 15-%-ных сливок в сотейник.
18. Добавляем еще 200 мл воды в сотейник.
19. Накрываем сотейник крышкой, даем закипеть, делаем маленький огонь, томим под крышкой 20 минут.
20. Вот и готовы оладушки со сливочным соусом.
21. На гарнир можно все, что угодно добавить. Я ем со стручковой фасолью. Приятного аппетита!
На одну порцию оладушек (120 грамм):
Калории: 135.6 ккал.
Жиры: 6.9 г.
Углеводы: 5.4 г.
Белки: 12.5 г.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
masyavo4ka · 2014-03-24 13:11:47
Очень необычно - печенка с творожком, надо будет попробовать!)
ответить
