Рецепт: Рогалики с вишней - в духовке

Может Вы обратили внимание, что в рецепте не используется сахар.
Сахар используется только, чтобы развести дрожди. Больше сахара не нужно.

Маргарин, свинной жир и муку - хорошенько перетереть руками. Для этого маргарин и свинной жир должны быть комнатной температуры. (Назовем это основой.)

Дрожди перетераем с 1 ст. ложкой сахара в жидкое состояние и вливаем в основу.

Кислое молоко (можно заменить сметаной того же количества) хорошо перемешиваем и вливаем в основу.

Добавляем немного муки.
(извините, до этого момента забыла делать фотографии)

Взбиваем яйца и добавляем в основу.

Добавляем еще муки, так, чтобы замесить тесто и его можно было раскатать.

Ставим тесто в холодильник на 2-3 часа. За это время тесто должно увеличится в объеме в два раза. Если все получилось - Ура!!!

За это время перебираем вишню от косточек. Вишню я положила в сито, чтобы сок стек.
Но если нет вишни можно использовать густое варенье, жидкое лучше не использовать.

Достаем тесто из холодильника. Отрываем кусочек от теста и раскатываем его. Сильно тонко не раскатывать. Толщина где-то 3-4мл. Вот так:

Перед тем, как ложить вишню - обваливаем ее в крахмале и сыпем пол кофейной ложки сахара в каждый рогалик.

Закручиваем и выкладываем на протвень. Дать возможность им не много постоять в тепле, чтобы подросли, затем ставим в духовку нагретую до 180 градусов.

Приблизительно через 25-30минут вытягиваем.

Каждый рогалик обваливаем в сахарной пудре.

Приятного аппетита!!!