Рецепт: Торт "Медовик" - Торт своими руками

Яйца смешиваем с сахаром.

Хорошенько взбиваем до состояния однородности (можно блендером).

Берём заранее заготовленный мёд и добавляем в однородную массу.

Теперь нужно добавить соль, соду и сливочное масло.

Перемешав мы должны получить вот это:

Потом ставим эту массу на 15 минут, на водяную баню.
После водяной бани, даём заготовке остыть, а затем достаём и смешиваем с тестом.

Раскатываем тесто, с помощью скалки и придаём продолговатую форму.

Режем нашу "колбаску" на 8 частей на глаз, но постарайтесь порезать так, что бы части были примерно одинаковыми.

Из каждого кусочка нужно раскатать тонкий корж, а во время раскатки равномерно посыпать мукой.
(извините фотографии сделать не удалось)

Выпекаем коржи в духовке на 180 С, коржи выпекаться должны быстро.

Пока коржи не остыли – по форме тарелки вырезаем нужную нам форму. (Тут важно делать всё быстро, когда коржи остывают – они становятся твёрдым). Я обычно вырезаю один корж пока печётся следующий и так продолжаю пока всё не будет готово. ВНИМАНИЕ! Обрезки от коржей не выкидывать, они пригодятся позднее.

Когда все коржи будут готовы приступаем к приготовлению крема.

К сахару добавляем сметану.

Далее взбиваем всё миксером, затем разбавив желатин минимальным количеством горячей воды, добавляем во взбиваемую смесь, но работу миксера не останавливаем. (тут может потребоваться помощник).

Крем готов!
Теперь обильно промазываем каждый корж этим кремом и слепляем все коржи.

Вид со стороны:

Вот и пригодились обрезки от коржей: из них мы делаем крошку и посыпаем ей торт.

Ставим в холодильник на 2-3 часа.

ТОРТ ГОТОВ.

Приятного аппетита.