Рецепт: Запеченный картофель - Картошка с овощами, спаржевой фасолью в горшочке

1. Подготовительный этап: Чистим картошку, лук, морковку.

Болгарский перец, спаржевую фасоль и петрушку заранее размораживаем (если, как у меня, замороженные).

Фасольку отправляем на разогретую сковородку на пару минут, чтобы лучше разморозилась и ушла лишняя вода.

Затем откидываем её на дуршлаг. Морковку нарезаем небольшими кубиками и отправляем на сковородку с достаточным количеством растительного масла (1,5 ст. ложки), и слегка протушиваем под закрытой крышкой (1-2 мин).

Лук и болгарский перец также нарезаем кубиками.

Остывшую спаржевую фасоль разрезаем пополам (если стручки длинные) - должны быть небольшие кусочки.

Картофель нарезаем кубиками примерно 1,5*1,5 см.

2. Собирательный этап: Начинаем собирать наше блюдо в горшочек. Выкладываем всё слоями. На дно горшочка наливаем чуть-чуть растительного масла (0,5 ст. л.). Выкладываем 1/3 часть картошки. Слегка подсаливаем, перчим и посыпаем приправами. Первый слой картошки я приправляла приправой Торчин "Весенняя зелень". Она довольно солёная, поэтому солим чуть-чуть.

Далее, поверх картошки отправляем послойно по половине лука, обжаренной морковки, спаржевой фасоли и болгарского перца.

Опять слегка подсаливаем, и приправляем прованскими травами.

Далее снова слой картошки (1/3) - солим и посыпаем специями Мрия "Для первых блюд".

Далее слой оставшейся морковки. Сверху - лавровый лист, разломанный на несколько частей.

Чеснок разбираем на отдельные зубчики, очищаем от шелухи, но не чистим, моем и погружаем в картошку (как в плове).

После, опять слой оставшегося лука и перца.

Поверх перца - нарезанную петрушку.

Затем оставшуюся фасоль.

Последний слой - оставшийся картофель. Солим, посыпаем травами (я всех по чуть-чуть сыпала).

Чтобы блюдо не было сухим наливаем по краям горшочка где-то стакан воды из расчёта, что часть ингредиентов - замороженные и в процессе приготовления дадут воду.
3. Запекание: Духовку разогреваем до 230 С. Накрываем горшок крышкой и фольгой и отправляем в духовку на 40- 60 минут ( зависит от картошки, мне хватило 40 мин).