Рецепт: Куриный бульон с сухариками - Бульон на куриными печонками и сердцами с сухариками по-домашнему

Куриные печонки и сердечки моем, ощищаем от лишнего. В кастрюлю (у меня на 4 л) набираем чуть меньше литра воды (грамм 800) и ставим на огонь. Сразу же забрасываем туда куриные потрошка и накрываем крышкой. Первый бульон всегда мутный, а тем более от печонки, поэтому варим его 15 минут, а затем сливаем.

Пока варится, очищаем и нарезаем кубиками или четвертинками морковку. Бульон сливаем, слегка промываем кипятком, чтобы промыть кастрюлю и потрошка от оставшейся мутной пенки. Заливаем сердечки и печонки кипятком ( 1-1,2 л) и ставим вариться ещё на 35-40 минут. Отправляем в наш бульон морковку, лавровый лист, чёрный перец горошком и приправы, солим.

Пока варится бульон готовим сухарики. Берём два ломтика батона (белого, чёрного или любого другого хлеба, который Вам нравится). Нарезаем кубиками 1*1 см.

Солим, перчим, приправляем приправами. Слегка перемешиваем, чтобы соль, перец и специи равномерно распределились.

На сковородку наливаем столовую ложку подсолнечного масла, ждём пока чуть нагреется и отправляем туда хлебушек.

Жарим греночки да золотистого цвета, постоянно помешивая. Выкладываем гренки в пиалочку.

Бульону после выключения даём минут 10 настояться. Наливаем его в красивую тарелочку для супа, добавляя туда сухарики (можно ещё по желанию добавить рубленную зелень)