Рецепт: Рис с овощами - С курицей

Я очень люблю готовить такой рис с овощами. Если не добавлять курицу, то его можно использовать в качестве гарнира, а с курицей он становится самостоятельным и очень вкусным блюдом.

В первую очередь ставим варить рис. К сожалению, фото риса я не сделала, но тут, думаю все и так будет понятно. Очень вкусным в этом блюде будет рис Жасмин. Рис я варю в соотношении 1:1 с водой. Довожу до кипения, убавляю огонь до минимума и оставляю вариться под крышкой на 10-15 минут. Затем выключаю огонь и оставляю так же под крышкой настаиваться. В результате рис получается идеально сваренным, не разваренным в кашу.

Пока варится рис займемся курицей и овощами. В этот раз риса я делала не много - на 3-4 порции, поэтому и курицы не стала много брать. Окорочок разделяю по суставу и отправляю обжариваться на разогретую сковороду.

Я люблю, чтобы на курочке была красивая золотистая корочка. Обжариваю окорочок примерно 10 минут на среднем огне под крышкой.

Пока обжаривается курочка нарезаю овощи. В первую очередь режу чеснок. В это блюдо я предпочитаю добавлять именно резаный чеснок, а не давленый. Режу не сильно мелко.

Лук нарезаю кубиком на кусочки среднего размера.

Когда курочка зарумянится отправляю к ней смесь чеснока и лука. Перемешиваю и оставляю жариться до момента, когда лук станет золотистым.

А пока режу морковь. Я взяла морковку среднего размера. Порезала ее кубиком, не слишком крупно.

Отправляю морковку на сковороду обжариваться.

Теперь брокколи. У меня брокколи замороженная, поэтому я ее сперва слегка размораживаю в микроволновке и разделяю крупные соцветия на более мелкие.

Когда морковка начинает карамелизоваться на сковороде, добавляю к овощам брокколи.

Последним овощем идет цуккини - он достаточно нежный и не требует длительной тепловой обработки.

Цуккини так же нарезаю кубиком. Шкурку и сердцевину не удаляю.

Добавляю цуккини к остальным овощам и курице, перемешиваю и тушу под крышкой до готовности.

Минут за 5 до готовности добавляю соль и специи. В этом блюде мне очень нравится сушеная молотая паприка и тимьян - они отлично подходят к овощам и курочке и делают блюдо еще более ароматным.

Когда овощи и курица полностью приготовились добавляю к ним рис и перемешиваю.

Наша курица с овощами готовы. Получилось очень вкусное и ароматное блюдо. А за счет овощей оно еще и полезное.

На самом деле это блюдо - отличный повод поэкспериментировать. Овощи можно добавлять какие вам больше нравятся и все равно получится очень вкусно.

Приятного аппетита!