Рецепт: Творожное печенье "Конвертики" - без яиц

Этим печеньям (рецепту) очень много лет-лет30 точно! Но в то время их пекли из "Чайного сыра"-был такой жирный соленый творог. Этого продукта уже нет-но творог остался. Поэтому -получаются печенюшки ничуть не хуже. Итак. В миску кладем размягченный маргарин. Я всегда пользуюсь сливочным маргарином г Саратов.

Добавляем 250грамм творога. Обязательно посолить. Соль придает другой вкус печеньям!

Насыпаем 2.5стакана предварительно просеянной муки

и замешиваем мягкое эластичное тесто. Всё-основа для печений готова!
Кстати сказать- накрывать полотенцем не надо-тесто не сохнет. И благодаря тому что нет воды-не липнет ни к доске ни к скалке.

Раскатываем пласт толщиной 1 мм

И нарезаем кружочки приблизительно 5-6см в диаметре. Можно и больше-тк все равно их придется сложить в 4 раза. Хорошо бы иметь под рукой тонкий стакан- чтобы края не утолщались

Теперь важный процесс. Двумя руками берем "круг" окунаем в сахар, приподнимаем вверх-чтобы сахар оказался внутри

кладем на одну половинку и

стягиваем концы печенья чтобы сахар оказался внутри и кладем на одну из сторон четвертинки. ВАЖНО- "не сахарить" четвертую сторону- тк именно на нее и положим наши треугольнички на протвень

желательно постараться-чтобы сахар не попал на протвень-иначе пр выпечке он будет жженым-и печенье потеряет вкус

У меня получился целый протьвень "заготовок"Выпекаем 25-30минут на слабом огне-иногда все же поглядывая .

Вот такие-они -печенюшки

Пора к чаю приглашать!!!

Приятного аппетита!