Рецепт: Клюквенный соус - отлично подходит к гусю и утке

Очень необычный кисло-сладко-терпкий соус, всегда его готовлю к гусю или утке. Советую попробовать!

1. Вот такие ингредиенты понадобятся нам для приготовления нашего необычного соуса.

1. Стакан клюквы (у меня замороженная) добавляем в сотейник.

2. Туда же добавляем сахар (количество сахара можно регулировать по вкусу).

3. Добавляем в сотейник соль (примерно четверть чайной ложки), черный перец молотый по вкусу.

4. Выжимаем столовую ложку сока лимона, также отправляем в сотейник.

5. Настала очередь апельсина. Выжимаем сок.

6. Цедру натираем на терке.

7. Цедру и сок лимона добавляем в сотейник, туда же добавляем чайную ложку горчицы.

8. Ставим сотейник (кастрюльку) на медленный огонь.

9. Соус мешаем постоянно, аккуратно раздавливая ягодки. Он должен прокипеть где-то минут 5, не отходите от плиты. Затем выключаем огонь, накрываем емкость с соусом крышкой и даем постоять минут 5.

10. Отправляем соус в блендер и измельчаем все ингредиенты до однородности.

11. Вот и готов наш вкусный соус! Очень необычный и интересный вкус, идеально подходит к птице, да и с мясом, наверно, неплохо будет сочетаться.

12. Я всегда готовлю его к утке и гусю, как на прошлое Рождество. Рецептик самой удачливой и всегда успешной утки (гуся) с меня позже!