Рецепт: Тефтели рыбные - В пароварке

Всем доброго времени суток!

Я готовлю не так уж и часто, в основном свекровь, но для своей дочери я все же готовлю отдельно сама, потому что пища которую едим мы слишком тяжеловата для крохи, как я считаю. Не знаю как Вы, но я постоянно забывала фотографировать то что готовлю, вспоминала тогда когда уже пошел процесс готовки и уже было не до этого. Но на этот раз я во время вспомнила, хотя один главный ингредиент я все же сфотографировать во всей красе не успела.

Итак будем готовить рыбные тефтели на пару из судака.
Вот нужные ингредиенты, ну и конечно

сама рыба. С отделением филе пришлось немного повозиться, но в итоге все вышло хорошо.

Делать фарш мы будем с помощью блендера, но если у вас есть хорошая мясорубка-пожалуйста, у нас ее нет) точнее есть... но я лучше откажусь от котлет, чем буду с ней работать. На электрическую пока жалко выделить денег. Кстати, с помощью блендера фарш получается довольно качественно измельчен, что мне и нужно, ведь я готовлю для дочери.

Перемолов фарш, заливаем молоком поломанный на кусочки хлеб и оставляем размякнуть, занимаясь дальше своими делами.

Измельчаем немного лук и чеснок, вбиваем яйцо, солим перчим

и взбиваем, затем отжимаем хлебушек, и добавляем молока немного (я добавляю потому что дочь не любит сухие тефтели), снова взбиваем

Вот такой жидковатый фарш получился, но нам того и нужно

формируем лепешки, если получится, у нас получилось не очень красиво, но главное, чтоб вкусно! Выкладываем в поддон, и оставляем на 25-30 минут

Вот тефтельки в готовом состоянии

На гарнир будет картошка так же на пару, очищаем картофель, количество Вы определяете сами.

Картофель мелкий, режем на 4 части, выкладываем в поддон, солим и оставляем также на 30 минут, я парила даже больше, тогда она получается необыкновенно нежной и разваристой.

Все готово, выкладываем в порционную тарелку, картошку заправляем сливочным маслом, украшаем.

Тефтели и картошка нежные, вкусные, а главное полезные!
Приятного аппетита. Будьте здоровы!