Рецепт: Подлива со свининой - с "живыми помидорами"

Всем доброго времени суток!
Вчера сделала набег на мясную лавку и прикупила разной свининки-мяса взрослых свиней и подсвинков. Так что теперь, как говорится-живу... ну и творю разные вкусняшки.
Положила вот перед собой кусочек мяса и думаю, что же из него приготовить? В итоге вспомнила, что давно не готовила подливу. Так что вопрос решенный, будем готовить подливу со свининой.
Собирать все продукты в кучку не было смысла, так как полностью была импровизация, но... вернусь с конца и напишу состав блюда:
-свинина. Молоденькая, нежная, совсем не жирная, небольшой кусочек от лопатки.
-лук репчатый. Понадобиться две луковицы среднего размера. Это в моем случае, так как готовлю на двоих.
-помидоры. На данный момент я использовала консервированную приправу собственного приготовления, под названием "Живые помидоры". Но можно использовать сладкие томатные соусы и кетчупы, или просто свежие помидоры, но измельчить их до однородной массы. Томатный сок так же подойдет.
-куркума. Для таких блюд использую ее не только для вкуса, но еще и для цвета.
-смесь молотых перцев. Это так же индивидуальный выбор. В подливу подойдут любые перцы, смотрите сами, что вам больше нравится.
-майонез. Его я добавляю для того, чтобы придать подливе густоту.
-подсолнечное масло. Нам оно понадобиться для обжарки мяса.
-смесь сушеных кореньев. Как и во всех моих блюдах-корни петрушки, сельдерея и морковь. Обожаю эту смесь за ее вкусовые качества.
-соль или приправа, содержащая соль. Я использую приправу "Вегета".

Итак, приступаем...
Для начала порежем мясо на мелкие кусочки и отправим его на сковородку.

Немного посолим и добавим сушеных кореньев.

Пока мясо жариться, режем лук тонкой соломкой.

Добавляем лук к мясу и все перемешиваем.

Мясо и лук жарим до готовности на медленном огне, но не пережариваем.

А вот и основная часть подливы-"живые помидоры". Чем-то напоминает томатный сок, но в нем есть и семечки и сок и мякоть.

Добавляем томатную смесь в сковороду.

Я добавила полтора стакана, что-то около 250-300 мл.

Настала очередь куркумы. На свой вкус добавила около 1/2 чайной ложки.

Небольшую щепочку смеси из молотых перцев.

И в завершение майонез.

Все тщательно перемешиваем.

Накрываем крышкой.
Тушим на медленном огне около двадуати минут.

Подлива готова. Можно подавать к столу.

Муж мой сегодня очень занят, от обеда отказался, а я очень хотела есть, так что подлива у меня была. не поверите... с лавашом.
Вот такое у меня получилось классное и вкусное блюдо.

Муж потом все же согласился на гарнир из спагетти.

Вот и все. Всем приятного аппетита!