Рецепт: Белый содовый хлеб - в духовке

Такой содовый белый хлеб сегодня испекла впервые. Делается он очень просто. Самое главное в этом рецепте подобрать форму для выпечки, которая закрывается крышкой и её можно поставить в духовку. Для выпечки этого хлеба я использовала жаропрочную стеклянную кастрюлю с крышкой.
Итак приступим. Пока будем замешивать тесто нужно включить духовку, чтобы она разогрелась до 200 градусов. Стеклянную кастрюлю я поставила на плиту, чтобы она нагревалась от жара духовки и не подверглась температурному шоку, когда будем отправлять её в разогретую духовку.
Муку просеять в миску,

добавить соду и соль и перемешать.

Затем в муке сделать углубление и влить кефир.

Замесить тесто, вымешивается легко. Тесто выложить на стол и придать ему форму шара.

Приплюснуть шар до толщины примерно 4 см.

Сделать лезвием надрезы крест накрест.

Дно кастрюли присыпать мукой,

положить туда колобок,

накрыть крышкой

и отправить в духовку на 45-50 минут.

Хлеб должен подняться и стать золотистого цвета. Готовый хлеб вынуть из духовки

и через 5 минут открыть крышку, достать хлеб и остудить на решётке.

Хлеб получается вкусный с хрустящей корочкой.