Рецепт: Слоеные рогалики с шоколадом - а-ля круассаны

Сначала я хотела сделать круассаны, но слоеное дрожжевое тесто закончилось, осталось лишь бездрожжевое, поэтому круассаны превратились в рогалики. Так что по этому рецепту можно играть с вариантами. Если возьмете дрожжевое тесто, то оно поднимется, и получатся настоящие круассаны. А процесс приготовления идентичен.

Нам понадобится 1 пласт слоеного теста, сахар, немного начинки не жидкой (у меня шоколадная паста), муки чуток для присыпки, и яйцо для обмазывания. У меня были 3 надколотых перепелиных яйца, их-то я и пустила в дело.

1. Противень накрываю бумагой для выпечки.

2. Присыпаем стол мукой.

3. Раскатываем тонко пласт теста.

4. Нарезаем тесто на треугольнички произволного размера. Сильно мелкие не делайте, не будет видно рельефного рисунка. Ну, и крупные тоже не надо. У меня высота треуголника где-то 12 см.

5. Накладываем на основание треугольника немного начинки, не доходя до краев. Сворачиваем плотненько рогалик. Края слегка защипываем, а затем придаем форму полумесяца.

6. У меня из обрезков сформировался небольшой кусочек теста, решила просто сплести из него маленькую косичку. Раскатала продолговатый овал,

присыпала сахарком,

сделала ножом 2 надреза, поделив тесто на 3 равные полоски. До края одного не дорезала.

Стандартно сплела косичку.

7. Складываем все заготовки на противень.

8. Яйцо моем, разбиваем в чашу блендера,

взбиваем.

9. Смазываем яйцом рогалики.

10. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Тут время выпечки зависит от размеров рогаликов. Я свои маленькие выпекала около 20 минут.

11. Пока выпекаются рогалики, делаем сахарную пудру. Столовую ложку сахара измельчаем блендером

12. Рогалики готовы, достаем их из духовки.

13. Посыпаем сахарной пудрой рогалики.

14. Зовем всех пить чай! Приятного аппетита!