Рецепт: Рулеты из дрожжевого теста - 2 вида: с маком и орехами

Очень хорошие и пышные рулетики получаются, рекомендую попробовать.
Вот наши ингредиенты:

1. Стакан молока выливаем в сотейник, нагреваем градусов до 37-38.

2. Пока молоко нагревается, делаем сахарную пудру. Берем ванильный сахар, но я решила понатуральнее сделать, купила ваниль стручковую, берем кусочек.

3. Надрезаю стручок по центру, отправляю в чашу блендера.

4. Добавляю туда же столовую ложку сахара.

5. Все измельчаем.

6. Добавляем в теплое молоко пакетик сухих дрожжей,

сахар с ванилью,

немного соли.

все хорошенько перемешиваем венчиком.

оставляем дрожжи раскрываться, я жду минут 10.

7. Просеиваем муку.

8. ДОбавляем растопленное сливочное масло.

9. Добавляем 1 яйцо.

10. Аккуратно вводим дрожжи и вымешиваем тесто хорошенько.

11. Вот такой комочек получился.

12. Столовую ложку растительного масла выливаем на ладошку и промазываем хорошенько стенки и дно кастрюли.

13. Накрываем крышкой и даем тесту подняться, потом сминаем.

14. Тем временем готовим начинку. У меня уже готовые начинки были, которые достаточно было залить теплой водой, перемешать и дать настояться. Действовала согласно инструкции.

маковая начинка

залила водой,

перемешала и дала настаиваться.

И вот такая ореховая начинка была. Очень вкусная. Можно взять обычные любые орехи, обжарить их и измеличть, плюс добавиьт сахарку.

залила теплой водой начинку,

перемешала и дала настояться.

15. Тесто поднялось превосходно.

16. Хорошенько перемесила его, вот как оно хорошо отлипает от стенок кастрюли.

17. Взяла 2 шарика для первых рулетиков, положила их на стол, присыпанный мукой, накрыла полотенцем и дала постоять им минут 15, чтобы поднялись.

18. Шарик увеличился в размерах.

19. Раскатываю лепешечку.

20. Выкладываем маковую начинку на лепешку, не доходя до краев.

21. Сворачиваем рулетиком.

22. Выкладываем рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки.

23. Делаем второй рулет по аналогии с первым (начинка - ореховая).

при желании можно присыпать начинку сахаром. У моего ребенка такое желание было)))

24. Складываем рулеты на противень, даем им минут 30 еще подняться. теста получается много, на 4 больших рулета. Я делала средние рулетики.

25. Оставшееся яйцо взбиваем.

26. Смазываем рулеты яйцом, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку до зарумянивания (около 40 минут выпекаю).

26. Достаем красавцев из духовки.

27. Смазываем их (при желании) сливочным маслом.

28. Зовем родных на чай.

Приятного аппетита!