Добавить рецепт
rolobokРоссия, Хабаровск
Репутация: +1924Все рецепты автора: 118
Дата публикации: 2014-03-30
Рецепт понравился: 47 
Рецепт: Плацинды с тыквой - Плачинды с тыквой запечённые в духовке.
Ингредиенты:
кефир 2,5% - 400 мл.;
масло сливочное - 100 гр.;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
сухие дрожжи - 1 ст.л.;
мука пшеничная - 3 стакана;
яйца куриные - 1 шт.;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
тыква - 400 гр.;
сахар-песок - 5 ст.л.
Способ приготовления:
кефир 2,5% - 400 мл.;
масло сливочное - 100 гр.;
соль - 1 ч.л.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
сухие дрожжи - 1 ст.л.;
мука пшеничная - 3 стакана;
яйца куриные - 1 шт.;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
тыква - 400 гр.;
сахар-песок - 5 ст.л.
Когда я служил в Приморском крае, была у меня знакомая молдаванка и она угощала меня своим национальным блюдом - плачинды(плацинды). Она показала мне, как их готовят. Можно с творогом или тыквой. Я захотел с тыквой. Сразу приношу извинение, но фотографий, как замешивал тесто нет. Я думаю любая хозяйка справится с этим и без фотографий. И так:
Готовлю вначале тесто, оно должно быть не очень густым. В миску просеиваю муку,
добавляю кефир комнатной температуры, одну чайную ложку соли, две столовые ложки сахара, одну столовую ложку дрожжей и сто грамм сливочного масла ( мягкого) комнатной температуры. Всё замешиваю,
накрываю чистым полотенцем и ставлю в тёплое место, чтобы оно подошло.
Для того чтобы тесто было пышным, оно должно подойти два раза. В это время на крупной тёрке натираю тыкву и убираю её в холодильник. Теперь я достаю тесто и немножко вымешиваю на столе.
Отделяю от основного теста комок размером с небольшое яблоко и начинаю его раскатывать на столе скалкой. На фото видно, какой диаметр и какая толщина.
Затем достаю тыкву и
произвольно выкладываю её на тесто.
Сверху посыпаю сахаром.
После начинаю с одного конца сворачивать в колбаску, как на фотографии.
Концы плотно закручиваю и
сворачиваю такой вот улиткой.
На противень кладу силиконовый коврик и смазываю его одной столовой ложкой подсолнечного масла.
Сверху выкладываю плачинды и даю им подойти ещё раз.
В это время разогреваю духовку. Взбиваю одно яйцо и силиконовой кисточкой смазываю плачинды.
Ставлю в духовку и выпекаю при ста восемьдесяти градусах тридцать минут.
Поглядываю и жду готовности.
Всё готово! Вынимаю из духовки, ставлю остывать и кушаю.
Приятного Всем аппетита!
Готовлю вначале тесто, оно должно быть не очень густым. В миску просеиваю муку,
добавляю кефир комнатной температуры, одну чайную ложку соли, две столовые ложки сахара, одну столовую ложку дрожжей и сто грамм сливочного масла ( мягкого) комнатной температуры. Всё замешиваю,
накрываю чистым полотенцем и ставлю в тёплое место, чтобы оно подошло.
Для того чтобы тесто было пышным, оно должно подойти два раза. В это время на крупной тёрке натираю тыкву и убираю её в холодильник. Теперь я достаю тесто и немножко вымешиваю на столе.
Отделяю от основного теста комок размером с небольшое яблоко и начинаю его раскатывать на столе скалкой. На фото видно, какой диаметр и какая толщина.
Затем достаю тыкву и
произвольно выкладываю её на тесто.
Сверху посыпаю сахаром.
После начинаю с одного конца сворачивать в колбаску, как на фотографии.
Концы плотно закручиваю и
сворачиваю такой вот улиткой.
На противень кладу силиконовый коврик и смазываю его одной столовой ложкой подсолнечного масла.
Сверху выкладываю плачинды и даю им подойти ещё раз.
В это время разогреваю духовку. Взбиваю одно яйцо и силиконовой кисточкой смазываю плачинды.
Ставлю в духовку и выпекаю при ста восемьдесяти градусах тридцать минут.
Поглядываю и жду готовности.
Всё готово! Вынимаю из духовки, ставлю остывать и кушаю.
Приятного Всем аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
angelika46 · 2014-03-30 20:56:43
Кажется я сегодня объелась-рулетики, штрудели, плюс ко всему еще и плацинды.Но как хороши, хоть сейчас чай готовь. Браво!!! ответить
