Рецепт: Пирог плетеный с яблоками и корицей - политый медовой заливкой

Отпуск подходит к концу, и мне захотелось сварганить что-нибудь простое, но в то-же время необычное. Рецепт долго искать не пришлось, как то сразу он мне запал в душу.

Получилось у меня вот такое чудо, от которого менее чем за час остались только фото.

Рецепт нашла в журнале "Готовим вкусно" № 56 за 2012 год. Если у кого то есть такой журнал, там можно найти оригинальный рецепт. Я рецепт немного изменила, но думаю пирог от этого ничего не потерял.

Тесто буду замешивать в хлебопечи, но не на весь режим, а до полного замеса. В ведерко отправляю молоко

вместо маргарина у меня спред

куриный желток

сахар

соль

мука, я не меряла муку, я судила по принципу сколько возьмет тесто

дрожжи, по рецепту на 2 таких пирога всего пол-пакетика сухих дрожжей, но я положила 1 ч. л., и получилось чудно

изюмчик тоже в тесто, немного

замес теста. Тесто замесила, прервала функцию замеса, потому как тесто ожидала другая миссия

само тесто мне чем-то напомнило сдобу на куличи

заворачиваем в пакет и кладем в холодильник. У меня оно провалялось там 2,5 часа. Скажу честно, я не знаю, зачем его класть в холодильник, я особо никаких изменений не заметила.

вот оно тесто, готовое, после холодильника

делим его на 4 части

каждую раскатываем

с помощью пирожковой тарелки или большого блюдца вырезаем круг

выкладываем на смазанный раст. маслом противень. Смазываем белком

посыпаем сахаром и корицей

так поступаем со всеми кусочками теста. Получается у нас 4 кружочка, сложенные один на другой

верхний смазываем белком, но не посыпаем

аккуратно делаем надрезы насквозь

получается 8 частей со средними надрезами

теперь нужно вывернуть, чтобю вышло вот так

один треугольничек заводим под низ, как бы выкручивая

и уголок продеваем в средний разрезик

вот так вышло

вот такая звездочка... можно конечно выпечь так... но мы сделаем еще кое-что

из обрезков теста делаем лепешечку и укладываем в середину,

смазываем белком и выкладываем яблоки

у меня яблоко типа семиренка, можно было чуть пореже уложить, но сыну очень понравилось и так

посыпаем сахаром и корицей яблоки

смазываем пирог белком

оставляем для подъема

пмрог подошел хорошо

отправляем в духовку при 180С до готовности...20-40 минут... смотря какая духовка

пирог в духовке еще подрос

красавец

мед с водой довести до кипения и полить еще горячий пирог

Приятного аппетита!!!!