Рецепт: Эстонская булка - "очень вкусная и красивая"

Рецепт "Эстонской булки" я знала давно, но в последнее время так часто начала встречать его на просторах интернета, что не выдержала и решила приготовить.
С дрожжевым тестом я работаю не так давно, но все же булочка получилась очень вкусная и красивая.
Для блюда нам понадобится:

Молоко (120 мл.) немножко подогреваем смешиваем с дрожжами (20 г.) и сахаром (1 ст. л.) перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут.

У меня этим теплым место служить плита, я включаю духовку и ставлю на плиту миску.
Сливочное масло (30 г.) растапливаем даем немножко остыть и смешиваем с 1 куриным желтком, туда же добавляем щепотку соли и 1 ст. л. сахара.

Смешиваем эту смесь с пшеничной мукой (300 г.) и добавляем молоко с дрожжами.

Замешиваем тесто.

Миску смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто. Отправляем тесто в теплое место на 1,5 часа.

Пока тесто подходит готовим начинку. В миске смешиваем сахар (4 ст. л.), корицу молотую (2 ч. л.) и растопленное или размягченное сливочное масло (50 г.).

Готовое тесто выкладываем на стол немного присыпанный мукой, приминаем руками и раскатываем в пласт толщиной 0,8-1 см.

На раскатанный пласт выкладываем подготовленную начинку и хорошо распределяем по поверхности, 1 ч. л. начинки оставляем.

Тесто скручиваем в рулетик очень плотно, немного приминаем рулетик, чтоб он стал плоским.

Рулет разрезаем по серединке не дорезая 1,5-2 см. до края. Переплетаем 2 половинки рулета и делаем замкнутый круг.

Перекладываем на противень оставляем минут на 20 в теплом месте, затем смазываем оставшейся начинкой и отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Из данного количества ингредиентов получается одна булочка.
Румяную булку выкладываем на блюдо и приглашаем всех на чай.

Выпечка получается очень вкусная, ароматная и красивая!

Приятного аппетита!!!