Рецепт: Пирожки с ливером - по-домашнему

Для начала разведем дрожжи с сахаром до жидкого состояния, добавляем две столовые ложки муки и теплую сыроватку (можно теплое молоко или теплую водичку, но на сыроватке лучше всего) и ставим в теплое место для того чтобы опара выросла!!!

Когда опара выросла, вливаем ее в оставшуюся муку.

Добавляем взбитое яйцо, подсолнечное масло, соль и замешиваем тесто. Тесто должно получится мягкое, такое, чтобы можно было слепить пирожки. Муку я написала примерно, все зависит от ее качества.

Ставим тесто в теплое место и даем вырости. У меня на это уходит 30 минут.

Подготавливаем начинку.
Сердце и легкие варим до готовности. Затем даем время, чтобы остыло и пропускаем через мясорубку.

Добавляем поджаренный лук в растительном масле, соль, перец и перемешиваем.

Делаем пирожки.

Жарим в хорошо разогретой сковороде. Лучше чтобы было два вида жира (например, растительное масло и смалец, или маргарин и растительное масло, или смалец и маргарин) они тогда получаются более хрустящими. Я жарила на смальце и растительном масле.

Кушайте не обляпайтесььь...