Рецепт: Хот-Дог - У вас дома

Кому из нас не хочется, хоть иногда, отведать ход-дога, несмотря на утверждения о вреде подобной пищи. Но если приготовить ход-дог дома, из свежих продуктов и баловать себя не так часто, вполне можно себе позволить.
Для начала расскажу как приготовить вкуснейшие булочки для хот-догов дома.
Заранее подготовим необходимые ингредиенты:

Когда все готово можно приступить к приготовлению теста для булочек.
Возьмем мисочку удобную для приготовления опары.

В ковшике подогреваем 200 мл. молока (воды) до теплого состояния.

Вливаем в мисочку теплое молоко (воду).

Добавляем к молоку 2 чайные ложечки сухих дрожжей и 2 столовые ложки сахара.

Размешиваем до однородного состояния и растворения сахара и дрожжей.

Накрываем плотно тарелкой мисочку с опарой и ставим в теплое место на 15-20 минут.

Тем временем взбиваем 1 яйцо с 1 чайной ложкой соли.

Посмотрим на состояние опары, если появилась шапочка как на фото ниже – готова.

Теперь вливаем в опару взбитое яйцо с солью.

Размешиваем хорошенько.

Теперь берем небольшой тазик для замеса теста.

Переливаем в него опару.

Отмеряем стаканом 350 гр. муки и подсыпаем частями в опару, помешивая венчиком.

Помешиваем до образования жидкого теста.

Добавляем 1 столовую ложку растительного масла.

Подсыпая оставшуюся муку замешиваем мягкое тесто.

Накрываем тесто пленкой сверху тазиком и укрываем чем-нибудь теплым и ставим на расстойку в тепло на 30-40 минуток.

Через 30-40 минут смотрим на тесто (оно увеличилось), пускаем и снова ставим на расстойку.

Когда тесто подойдет второй раз, вымешиваем и делим его на несколько квадратиков.

Раскатываем каждый квадратик, но не тонко.

Сворачиваем как на фото.

Укладываем на лист, смазанный растительным маслом (застеленный пергаментом) швом вниз, а сверху булочки смазываем маслом при помощи кисточки.

У меня получилось 9 булочек тоненьких, при желании можно сделать меньше по количеству, но чуть тоньше.
Накрываем пленкой и ставим на расстойку на 20 минут, включаем духовку на 200 градусов и хорошенько прогреваем.
Ставим булочки в духовку на 20 минут, по истечении этого времени достаем и смазываем взбитым яйцом и посыпаем молотыми сухариками, затем отправляем еще на 5 минут в духовку.
Достаем готовые румяные ароматные булочки.

Теперь приступим к начинке для хот-дога (тут у кого на что фантазии хватит)
Обжарим колбаску с двух сторон на медленном огне в растительном масле.

Посыпаем приправой для аромата, постепенно переворачивая.

Пропускаем немного пару морковок через терку, добавляем пол головки чеснока через чеснокодавку, солим, перчим, приправляем майонезом.

Открываем баночку малосольных каперсов.

Моем пару свежих редисочек, огурчик, лучок и укропчик.

Нарезаем все приготовленные ингредиенты как на фото (ну или кому как больше нравится).

Начинка готова, приступим к формированию «Хот-дога».

Тут проще простого:
Кладем булочку для хот-дога на тарелочку, надрезаем с одной из сторон

Внутри булочку смазываем майонезом и укладываем 2 кусочка колбаски (можно сосисочку).

Затем с одной стороны накладываем морковку (можно по-корейски).

Уложим несколько колечек редиса.

Добавим огурчики.

Посыпим лучком.

Выдавим кетчуп для пикантности.

В завершение посыпаем зеленью.

Аккуратно укладываем наш аппетитный Ход-дог на один бочок и можно подавать.

Приятного аппетита.