Рецепт: Блины "Алеша Попович" - с фаршем и соленым огурчиком

Мы часто с детьми ходим в кафе "Теремок" и лакомимся там блинами. Один из наших любимых блинов - это "Алеша Попович" - с рубленным мясом или фаршем, с добавлением соленого огурчика.
В Масленицу я подумала, почему бы мне и дома не приготовить такие блины.
Итак, мясной фарш обжариваем на сковороде на растительном масле с тертой морковью, репчатым луком, порезанным кубиками, и измельченным чесноком до готовности. Солим и перчим по вкусу.

Пока фарш готовится, замешиваем тесто на блины. Для этого нам понадобится мука, молоко, вода, соль, сахар, сода, яйцо куриное, растительное масло. Все знают, как готовится тесто для блинов, поэтому не буду вдаваться в подробности. Тесто должно стать по консистенции как негустая сметана. Обычно я пеку тоненькие блинчики, тогда делаю тесто пожиже. Но поскольку у нас такая плотная начинка, и блинчики сделала поплотнее, чтобы не порвались.

Обжариваем блинчики на сковороде на растительном масле с двух сторон.

Соленый огурчик режем средней толщины кубиками.

Затем в середину блина кладем мясной фарш, сверху порезанный соленый огурец, майонез и заворачиваем конвертиком.

Если вы против майонеза или соленого огурца, можно просто положить фарш и немного сливочного масла, чтобы было посочнее. Пока блин горячий, масло внутри растает. По желанию можно еще внутрь добавить свежую зелень (петрушку, укроп).

Когда блины все завернуты, я вновь укладываю их на сковороду, выключаю жар и даю потомиться под крышкой минут 10.

Наше блюдо готово. Получилось очень вкусно! Приятного аппетита!