Рецепт: Хрустящий хворост - Во фритюре

Добрый вечер, дорогие любители похрустеть!
Сегодня своим домочадцам готовила хрустящий хворост, так любимый мною с детства. Жарится он во фритюре, но подсолнечное масло совсем не чувствуется, так как я даю ему стечь на салфетке или на сите. Рецептов по его приготовлению я слышала очень много и вот один из них, очень легкий и не затратный.
В миске взбейте вилкой 4 яйца с сахаром, к ним добавьте ложку сметаны и нужное количество молока.

В яичную смесь кладем щепотку соли и вливаем две ложки водки (можно коньяк). Не пугайтесь! Вкус и запах водки в блюде не присутствует, а ее наличие сделает тесто более нежным и хрустящим.

Далее постепенно всыпаем просеянную муку и перемешиваем.

По возможности перемешивайте тесто вилкой, как только это делать будет не возможно, домешивайте руками.

В итоге получится крепкое эластичное тесто.

Я ставлю его в холодильник минут на 15, чтоб раскатывалось лучше.
Разделяем тесто на две части, так будет удобней раскатывать, и первую часть проходим скалкой до самой минимальной толщины (а там-кто как любит) на присыпанном мукой столе.

Раскатанное тесто режем на полосочки, а полосочки, соответственно, делим на несколько небольших отрезков. В середине каждого такого отрезка делаем внутренний надрез. А тем временем разогреваем подсолнечное масло во фритюрнице или сковороде.
Берем одну полосочку и один краешек просовываем во внутренний надрез, как бы выворачивая одну сторону наизнанку.

Таким образом выворачиваем все полосочки, пока масло накаляется.

Вот сколько бантиков у меня получилось с одной половины теста.
Затем аккуратно кладем каждый "бантик" в масло и жарим до золотистого цвета, не забывая переворачивать хворост. Готовится он очень быстро, за ним нужен глаз да глаз.

Готовый хворост я выкладываю на сито, чтобы масло стекло, а можно на тарелочку с салфеткой для пропитки положить.

Как масло стечет и хворост обсохнет, перекладываю его в блюдо.

Готовый хворост немного присыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол. Приятного всем хруста!