Рецепт: Котлеты из рыбных консервов - из сельди с добавлением масла

Рецепт очень простой и не требует больших затрат, как финансовых, так и физических. А котлетки получаются очень нежные и вкусные.
Зразу вношу поправки в рецептуру, вместо кукурузной муки мы будет использовать муку пшеничную и манной крупой (по 3 ст. ложки), т. к. кукурузной муки не нашли. Что очень и очень прискорбно, потому что она придает особенный неповторимый привкус котлеткам. Для панировки можно также использовать и панировочные сухари, но и их у нас не оказалось.
Приступим!!!
Первым делом отвариваем рис, если такового у нас нет в наличии. Рис отвариваем до полной готовности.

Очищаем и нарезаем репчатый лук. Я резала крупными кусочками, т. к. потом все равно пропускаю его через блендер.

Морковь очищаем и трем на крупной терке.

Лук с морковью обжариваем на сковородке до полной готовности.

Рыбу достаем из банки, достаем из нее все крупные косточки, все крупные пряности (лавровый лист, перец горошек...). Рыбу разминаем вилкой.

В блендер я помещаю рис, яйца, специи лук зеленый, и лук с морковью обжаренные. (Можно это все не делать, но у нас некоторые не любят всякие крупные вкрапления в котлетках, а так их уплетают за обе щечки)
Перемалываю в блендере на маленькой мощности и не очень долго, чтобы не получилось совсем кремовой масса.

Выкладываем все из блендера в миску к рыбе и перемешиваем.

Котлетки лучше делать сухими руками, и обваливать в панировке, т. к. все потом пристает к рукам и котлеты просто разваливаются. Если уж совсем жидкий фарш получился, то можно туда добавить ложку муки или манки, или нашей панировки)))) и перемешать.
Обжаривать котлеты нужно на среднем огнем минуты по 3 с каждой стороны, до образования корочки, и на каждую порцию подливаем масло.

А кушать их можно с чем душа пожелает. Некоторые поливают сверху их кетчупом или пастой томатной. А я очень люблю их винегретом))
Приятного аппетита!