Рецепт: Медово-ореховые кексы - к чаю)

Вчера соседка вернулась из деревни и принесла нам в виде гостинца целую коробку орехов. прелесть этих орехов еще в том, что они уже чищенные! Красота!

А я вот думаю, пятничка... конец рабочей недели, нужно что-то к чайку испечь, как говорится "поскребла по сусекам", и из всего, что я там наскребла - решила испечь кексы, да не простые, а медово-ореховые).

В последнее время как-то готовлю, но не получается фотографировать, сегодня вот не забыла).

Итак... Что нам нужно?

Молоко, мука, яйца, сахар, мед, ванильный сахар (можно просто ванилин), орехи.

Готовить будем по главному принципу кондитерского искусства (по мнению Эктора Хименеса Браво, член жюри украинского шоу "Мастер шеф"). А это значит, что отдельно смешиваем "мокрые" ингредиенты, и отдельно сухие, а уж только потом соединяем.

В миску я вбиваю 2 яйца.

Туда же потом отправляю мед, я ложу 4-5 (в этот раз 5 )столовых ложек, кто любит послаще - можно еще больше.

Также советую (если мед не жидкий изначально) немного на паровой бане его растопить, я обленилась и немного намудохалась с комками. Обычно мешаю просто ложкой, а в этот раз пришлось миксер включить, чтобы грудки меда разбить.

Выливаем молоко, предварительно подогрела в микроволновке, оно должно быть тепленьким.

Вот теперь с помощью миксера, превратила это все в однородную массу.

Теперь измельчи грецкие орехи. Делаю я это в блендере. Стакан цельных орехов отправляю туда, величину помола также определяйте сами.

Я не очень измельчаю.

Теперь сухая часть)).

Стакан муки высыпаем в миску.

Туда же отправляем 3 столовые ложки сахара, ванильный сахар и половину чайной ложки соды.

Перемешали, и теперь будем соединять с яичной массой.

Выливаем мокрое в сухое и помешиваем ложкой. Тесто получается жидковатым.

Теперь сюда отправляем измельченные орехи и также перемешиваем тщательно.

Тесто готово.

Формочки слегка смазываю подсолнечным маслом, не учла, что закончился у меня пергамент, пришлось конечно наиграться с доставанием потом кексов из форм.

Наливаем примерно по половине в каждую форму, это примерно 2 столовые ложки теста.

Не буду вдаваться в подробности, но по итогу кексы мои слегка подгорели ( малый крутанул ручку, где регулируется огонь в духовке) и получилось то, что получилось. Но мы уже с сыном слопали парочку, то вкуса горелости нет совсем, это радует, ну а как же, помощник все таки))

Время нахождения в духовке - 30 минут.

На фотке они тоже какие-то темные получились, но вкусные, ням-ням.

Какие-то прям повылазили из форм, какие-то нет... Но внутри очень нежные, такие ореховые и медовые, ребенок с чаем "рубанул" аж гудело)).

Достали из форм.

Остыл немного, я сложила в мисочку и посыпала сахарной пудрой.

Ждем теперь папку с работы!

Приятного аппетита!